Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы

Конфетной называли пшеничную муку самого тонкого помола. Современный аналог – мука высшего или первого сорта.

Ночва – неглубокое деревянное корытце.

Веселка – деревянная лопатка для замешивания теста.

Мутовка – вырезанная из верхушки сосны палочка с сучками, предназначенная для размешивания теста.

Чумичка – половник.

Пенное вино – водка лучшей марки. Слово «пенка» в XVII–XVIII веках имело значение «лучшая, концентрированная» часть любой жидкости».