Постные блюда - стр. 4
Рис промывают, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, охлаждают. Яблоки моют, очищают, удаляют сердцевину, нарезают соломкой. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Креветки, рис, яблоки, лук и зелень смешивают, солят, перчат, добавляют майонез, перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из креветок и огурцов
Ингредиенты
250 г креветок (отварных, очищенных), 3 огурца, 1 пучок зеленого лука, 200 г майонеза (постного), 5 г паприки (молотой), соль.
Способ приготовления
Огурцы моют, очищают, нарезают кубиками. Зеленый лук моют, мелко нарезают. Креветки измельчают, смешивают с огурцами и зеленым луком.
Салат солят, добавляют майонез и паприку, перемешивают, выкладывают в салатник.
Салат из морского гребешка с луком-пореем
Ингредиенты
200 г мяса морского гребешка (консервированного), 1 стебель лука-порея, >1/>2 пучка укропа, >1/>2 пучка петрушки, 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), перец, соль.
Способ приготовления
Лук-порей моют, нарезают тонкими кольцами. Зелень укропа и петрушки моют, измельчают.
Мясо морского гребешка нарезают небольшими кусочками, смешивают с луком, зеленью и зеленым горошком. Салат солят, перчат, добавляют растительное масло, перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из морского гребешка со свежими овощами
Ингредиенты
200 г мяса морского гребешка (консервированного), 2 помидора, 2 огурца, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, >1/>2 пучка укропа, >1/>2 пучка петрушки, 50 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры и огурцы моют, нарезают полукружиями. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зеленый салат моют, крупно нарезают. Зелень укропа и петрушки моют, измельчают. Мясо морского гребешка нарезают небольшими кусочками, смешивают с помидорами, огурцами, зеленым салатом, луком, укропом и петрушкой.
Салат солят, перчат, перемешивают и выкладывают в салатник.
Оливковое масло смешивают с лимонным соком и приготовленной смесью поливают салат.
Салат из мидий и помидоров
Ингредиенты
200 г мидий (замороженных), 3 помидора, 1 луковица, >1/>2 пучка петрушки, >1/>2 пучка сельдерея, 50 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мидии обжаривают на сковороде в растительном масле, солят, перчат. Помидоры моют, нарезают дольками. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зелень петрушки и сельдерея моют, измельчают. Охлажденные до комнатной температуры мидии смешивают с помидорами, луком и зеленью, солят, выкладывают приготовленную смесь в салатник.