Портмоне из элефанта (сборник) - стр. 6

– Ты чего, бугор? – искренне удивился Аверьян. – Это ж собака. Какая ж собака где живет гадить будет? – Он сделал на пальцах козу, вытаращил глаза и страшно пошел на бугра с щенком на руках. – А кто насрет тут или еще чего, то мы того порешим, шкуру обдерем, а самого на мясо пустим. Понял?

Щенок часто-часто заморгал, соскочил с бригадировых рук и в испуге забился под кресло. Чен еще раз благодарно подхихикнул в сторону бугра и весело уточнил Аверьянов прогноз:

– И еще на колбасу сготовим. С кашей… Грешневой…

– С какой еще грешневой? – не понял Аверьян. – Под гарнир, что ль?

– А вы, чего, не знаете? – на этот раз удивился Чен. – Это ж корейское блюдо, народное. Самое лучшее из всей еды – ну, когда берут пса лишнего и растят его потом. В убой…

– Зачем в убой? – спросил Аверьян. – В какой убой, в армию, что ли? В резерв?

– Почему в армию? – успокоил бригаду Чен. – В армии своя кормежка есть. А это как для праздника, ну, как деликатес вроде. Вот смотри… – Он подошел к пульту управления, убрал в сторону схему электрических маркировок, забытую наладчиками, и поставил ладонь вертикально на ребро. – Во-первых, не кормят их, кого в убой, неделю почти и пить тоже не дают, чтоб внутренняя кишка совсем очистилась, ну, от говна там разного и вообще. – Он передвинул ладонь чуть правее и поставил ребро по новой. – Потом пить дают много, до отвала, одной воды. Потом она проссытся до конца, и уже кишка тогда станет чистой окончательно и помытой вроде как изнутри. – Он еще подвинул руку и пристукнул ей для пущей убедительности. – Теперь смотри: дают жрать много, кашу грешневую запаривают и мешают со всякой приправой, ну, там острое разное, корейское в основном. А потом, как обычно – лук, чесночок, по вкусу. И дают… – Больше продвигаться Ченовой ладони было некуда, поверхность пульта закончилась, и тогда он стукнул ребром по старому месту, откуда начал объяснять. – Теперь снова смотри: она все сжирает без остатка, потому что наголодалась, и набивает сама себя, кишку в смысле, изнутри, уже чистую. И вот тут, сразу после, пока переварка не пошла, ее в расход пускают, в убой. И всегда по-одинаковому: берут за ноги задние – и головой об стенку. Или об дерево, чтоб наверняка, потому что об стенку – по косой получается и не убить можно тогда. А об дерево – всегда убивается. – Подсобник перевел дух и завершил деликатесное повествование. – Ну а потом все как обычно – разделывают: мясо – на жаркое или рагу, кто как, а колбасу кишковую – пекут и едят, кишка-то сырая была потому что… Вот! – Он по очереди победно посмотрел на бугра, Аверьяна и притихшего Апреля и поставил завершающий в этом деле аккорд – рубанул ладонью прямо в середину пульта. Пришлось как раз по красной кнопке аварийного отключения систем, включая автоматику на трехфазный ввод, силовой, тот, что с фидера.