Пламя и кровь

Тартан – клетчатая ткань шотландка. (Здесь и далее примечания переводчика.)

Солодовня (или солодильня) – помещение для проращивания зерен ячменя, используемого в производстве виски.

«Ля Куполь» (фр. «La Coupole») – знаменитый парижский ресторан на бульваре Монпарнас, где в начале ХХ века собирались представители французской и международной богемы.

Шотландская порода черноголовых овец.

Хаггис – национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов (сердца, печени и легких), порубленных с луком, толокном, салом, приправами и солью и сваренных в бараньем желудке.