Пиво в Соединенных Штатах - стр. 5
II Запрет спиртного и его отмена. Консолидация пивоварения. Появление малых пивоварен. Крафтовое пиво
2.1 Запрет спиртного. Постепенная отменена американского запрета
Запрет спиртного
Детройтская полиция обнаружила подземный пивоваренный завод во время Запрета. © East News / Universal History Archive/Universal Images Group. Источник: https://ria.ru/20150116/1042728931.html
До Запрета в Соединенных Штатах были тысячи пивоваренных заводов, в основном производивших более тяжелое пиво, чем привыкли современные любители пива в США. Начиная с 1920 года, большинство этих пивоваренных заводов прекратили свою деятельность, хотя некоторые перешли на изготовление безалкогольных напитков и других продуктов. Пиво с бутлегом часто разбавляли, чтобы увеличить прибыль, рекламируя более слабое пиво и поддерживая его популярность.
С 1920 по 1933 год в США было незаконно употреблять алкогольные напитки. Небольшие региональные пивоваренные заводы потеряли основной источник дохода и вышли из бизнеса. Некоторые пивоваренные заводы выжили, производя солодовые экстракты (сахар), мороженое и соду.
16 января 1919 года была введена в действие Восемнадцатая поправка к Конституции США, создавшая эпоху запрета, в которой производство, продажа и перевозка алкогольных напитков были признаны незаконными. Все легальное американское пивоварение прекратилось, когда был введен запрет, хотя более раннее движение за умеренность уже значительно сократило количество пивоварен.
Лишь немногие пивоваренные заводы, в основном крупнейшие, смогли остаться в бизнесе, производя безалкогольное пиво, солодовый сироп или другие безалкогольные зерновые продукты в дополнение к таким напиткам, как кола и корневое пиво.
Детройтская полиция обнаружила подземный пивоваренный завод во время Запрета. Фотография в общественном достоянии
Действенность запрета на производство и отгрузку алкоголя была в значительной степени ограничена незаконными операциями по поставке компактных дистиллированных напитков – контрабандного рома и домашнего самогона. Это было более эффективно и надежно, чем производить более объемные продукты, такие как пиво.
Постепенная отмена американского запрета
«Возвращение свободного производства и распространения алкоголя было одним из основных предвыборных обещаний будущего президента США – Франклина Рузвельта. И в 1933 году Рузвельт сдержал своё слово, отменив „сухой закон“ на всей территории Америки». Источник: https://usamagazine.ru/suxoj-zakon/
Американский запрет был постепенно отменен. В Закон Волстеда, определяющий «опьяняющие спиртные напитки» в апреле 1933 года была внесена поправка в соответствии с законом Каллена-Харрисона, согласно которому пиво с крепостью до 3,2% алкоголя не признавалось «опьяняющим» и поэтому не запрещалось (упомянутые «3,2%» измерены по весу и будут приблизительно эквивалентны 4%, если измерять по объему, как это принято сейчас).