Оригинальные украшения из овощей и фруктов - стр. 4
Вам потребуется: 1 небольшой огурец, 1 яйцо, зелень укропа, разделочный нож, яйцерезка.
Ход работы
1. Огурец вымыть, срезать кончики, нарезать поперек тонкими ломтиками.
2. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать с помощью яйцерезки тонкими кружочками.
3. Зелень укропа вымыть, обсушить.
4. Ломтики огурца выложить веером, перемежая кружочками яйца.
5. Дополнить полученное украшение веточками укропа.
Трубочки с зеленью
Это украшение подойдет для оформления мясной и сырной нарезки. Если под рукой не найдется свежих огурцов, можно использовать соленые.
Вам потребуется: 1 небольшой салатный огурец, веточки укропа и петрушки, острый нож.
Ход работы
1. Огурец и зелень вымыть, обсушить.
2. Огурец нарезать вдоль ломтиками толщиной 1–1,5 мм и свернуть каждый трубочкой.
3. Положить в середину каждой трубочки несколько веточек укропа и петрушки.
Огуречные столбики
Это украшение может использоваться для оформления блюд, а может выступать в качестве мини-закуски к коктейлям, если сделать в столбиках небольшие углубления с помощью ложки-выемки и нафаршировать, к примеру, паштетом.
Вам потребуется: 1 длинный салатный огурец, 3–4 помидора черри, 2–3 перепелиных яйца, нож для каннелирования, разделочный нож.
Ход работы
1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и аккуратно нарезать половинками.
2. Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать половинками.
3. Огурец вымыть, обсушить, срезать кончики, сделать по всей поверхности продольные бороздки с помощью ножа для каннелирования.
4. Нарезать огурец поперек кусочками длиной 4–5 см, поставить их вертикально, положить на каждый половинку яйца или черри срезом вниз.
Завитки
Это простое в исполнении украшение можно использовать для оформления бутербродов, закусок и салатов, также оно может быть частью сложной композиции.
Вам потребуется: 1 огурец, разделочный нож.
Ход работы
1. Огурец вымыть, обсушить, обрезать кончики.
2. Нарезать огурец тонкими кружочками, сложить их в столбик, выровнять и прорезать по радиусу (от середины к краю).
3. Каждый разрезанный кружочек поставить разрезом вниз, развести кончики в противоположные стороны.
Цветы из огурца
Такое украшение будет хорошо смотреться на салате, поверхность которого смазана майонезом или сметаной (сельдь под шубой, «Мимоза» и т. п.).
Вам потребуется: 1 длинный салатный огурец, 1 яйцо, 1 маслина без косточки, разделочный нож, короткий нож с заостренным кончиком.
Ход работы
1. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать кружочками.
2. Маслину разрезать пополам. Огурец вымыть, срезать кончики, разрезать поперек.