Оригинальные рецепты салатов - стр. 11
Выложить на листья зеленого салата, украсить цветком из редиса.
Огурцы с зеленым салатом
Ингредиенты
500 г огурцов, 300 г зеленого салата, 200 г зеленого лука, 2 чайные ложки сахара, 1 стакан сметаны, уксус, соль.
Способ приготовления
Огурцы, зеленый лук и зеленый салат вы мыть, порезать крупной стружкой, порубить, по солить,
Перемешать, добавить уксус, сметану, сахар.
Салат из огурцов по-гречески
Ингредиенты
400 г огурцов, 5 яиц, 6 зубчиков чеснока, 200 г простокваши, 60 г растительного масла, 40 г 3 %-ного уксуса, зелень, перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы разрезать вдоль на четыре части, а затем – на кубики. Слегка посолить и дать по стоять 10 минут. Мелко порубить вареные яйца. Размять зубчики чеснока. Петрушку и укроп мелко порубить.
Простоквашу смешать с маслом и яйцами, добавить по вкусу винный уксус. Под мешать огурцы с их соком к этой смеси и посыпать салат свежемолотым черным перцем.
Пода вать в холодном виде.
Салат из огурцов и яиц
Ингредиенты
8 яиц, 200 г свежих огурцов, 1 пучок зеленого лука, 3 плотных красных томата, 1 пучок петрушки.
Для приправы
2 желтка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка крепкой горчицы, сок >1/>2 лимона, 100 г сливок или смета ны, 1 щепотка сахара, соль, свежемолотый перец.
Способ приготовления
Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и уложить в салатницу.
Добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, ломтики красных плотных томатов, мелко измельченные зеленый лук и зелень петрушки. Компоненты приправы перемешать до получения однородной массы, заправить по вкусу солью, перцем, сахаром.
Готовой приправой залить салат, слегка встряхнуть и поставить в холодное место до подачи на стол.
Салат «Здоровье»
Ингредиенты
200 г огурцов, 200 г моркови, 150 г яблок, листья зеленого салата, 100 г сметаны, сок >1/>2 лимона, соль, сахар.
Способ приготовления
Обмыть свежие огурцы, морковь, яблоки и нарезать тонкой соломкой, а листики салата – на 3–4 части каждый. Все это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок или раз веденную лимонную кислоту, соль, сахар.
Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.
Салат «Чим-чик-тили»
Ингредиенты
600 г соленых или маринованных огурцов,150 г репчатого лука, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления
Очищенный репчатый лук, вымытые соленые или маринованные огурцы нарезать мелки ми кубиками. Заправить черным перцем, уксусом, перемешать, выложить в салатник. Салат украсить кружками огурцов и лука, сверху – зеленью укропа и петрушки.
Салат из соленых огурцов и свежих помидоров
Ингредиенты