Организм: перезагрузка. Разумные технологии здоровья и очищения - стр. 13

Какая цель, такое и питание. Вот это должно лежать в основе принципа современной функциональной диетологии. И поэтому мы с вами не станем рассуждать о диетах и о неизвестно зачем и как считаемых калориях. А рассмотрим основы современного функционального питания, изложим его принципы.

Важно – питание человека должно обеспечивать достижение его личной цели. Если он этой цели достигает легко и непринужденно, тело выдерживает соответствующие нагрузки – то питание является здоровым и эффективным. Умозрительная оценка правильности питания по набору каких-то компонентов, соответствию неким нормам, взятым с «потолка» или рассчитанным по теоретическим усредненным коэффициентам, считать здоровым для конкретного человека некорректно. Если человек не достигает цели и тело сигнализирует о неполадках, то вы должны понимать, что без коррекции питания достигнуть результата невозможно. Как-то на одном из семинаров я рассказывал про Майкла Фелпса, человека, который одним из первых в мире стал использовать принципы современного функционального питания. Его называют «летающая рыба»: Майкл Фелпс – абсолютный чемпион мира по плаванию. Из шести золотых медалей обычно он забирает пять. Один раз забрал четыре и это был провальный сезон.

Он начал себя «взращивать» как чемпиона еще ребенком, ведь плаванием начинают заниматься в раннем возрасте. И одним из первых применил принцип современного функционального питания для достижения личной цели в спорте. А в каком положении человек плавает? В горизонтальном. Поэтому, чем больше времени он проводит в горизонтальном состоянии, тем лучше в этом положении функционируют его системы. В вертикальном положении все работает по-другому – и сердце, и кишечник, и все остальные органы и системы. И личный диетолог Фелпса (а у него первого из спортсменов появился личный диетолог; причем не тот, который его кормил котлетами, а который расписывал питание под график тренировок и соревнований) перестроил его питание полностью.

Фелпс начал жить лежа. Принимать пищу лежа (достаточно неудобно), все тренировки проходить лежа и отдыхать тоже, естественно, лежа. И вообще, как можно дольше лежать. Лежа перестраиваются кровоток, мышечная масса, сосудистые реакции, работа кишечника. И если мы вспомним исторические параллели, то подобный способ питания уже существовал в Древнем Риме. Все римские патриции вкушали пищу лежа. Почему? Потому что – в базисном положении на правом боку желчеотделение происходит оптимально, а функционирование поджелудочного и желчного протоков – максимально физиологично. Поэтому очень многие животные предпочитают есть лежа. Особенно кошачьи. Вы же замечали, как едят львы, пантеры, домашние коты. И это отнюдь не лень движет Мурзиком. Это его тело оптимизирует процесс насыщения без последствий для здоровья. Они едят лежа, когда не ощущают опасности. И человек, когда ест лежа, – правильно использует ресурсы пищеварительной системы. Естественно, Фелпс употреблял белки и жиры, чтобы во время тренировок избегать гипоксии. А перед заплывом применял правильные легкие углеводы для максимальной скорости работы мышц в прохладной воде.