Очищение для исцеления. Все, что вам нужно знать об очищении организма, чтобы улучшить здоровье и изменить свою жизнь - стр. 14
Между тем все участники диетических войн по-прежнему больны. Информация о миллионах людей, борющихся с заболеваниями щитовидной железы, хронической усталостью, фибромиалгией, болезнью Лайма, рассеянным склерозом, экземой, псориазом, угрями, эндометриозом, синдромом поликистозных яичников, миомами, парализующей тревогой или депрессией, любым из сотен других диагнозов или их отсутствием, продолжает игнорироваться. Как и в любой войне на этой планете, дым сражений отвлекает от настоящих страданий – страданий тех, у кого нет сил сражаться.
«Сбалансированная диета» – это понятие повсюду преподносится как ведущий принцип в организации питания. Вроде как великая мудрость о еде. Занятно, что у каждого человека свое представление о том, что такое сбалансированная диета, потому что все едят по-разному.
«Сбалансированная диета» звучит как нечто в той или иной форме отрегулированное для надлежащего ухода за организмом. Однако задумайтесь, кто на самом деле определяет, что делает диету сбалансированной? Сбалансированная диета – это красочный набор продуктов? Смесь овощей, фруктов, белков и жиров? Все толкуют эти слова по-своему, но никто не задумывается, как мы можем определить, сбалансирована ли диета, если не знаем истинных причин аутоиммунных заболеваний или, точнее, сотен симптомов и состояний, которые называют аутоиммунными заболеваниями? Кто имеет право сказать, неважно, доктор или сторонник ЗОЖ, что вы не придерживаетесь сбалансированной диеты, или, наоборот, предложить ее вам, когда наука и медицина находятся в неведении, почему кто-то болеет и как им вылечиться? Это просто игра в угадайку, убрать переработанные продукты и включить в рацион овощи, орехи и семена – это не ответ. Прежде чем кто-нибудь сможет авторитетно обосновать сбалансированную диету, ему нужно будет понять природу хронических заболеваний.
У всех разная эмоциональная связь с едой. Каждый считает, что придерживается здорового питания, не понимая, что совет «есть все в умеренных количествах», на котором мы все выросли, сделал выбор продуктов слишком разнообразным, освободив много места для проблемной пищи и не оставив его для еды, богатой питательными веществами. Некоторые заявляют в социальных сетях, что отказываются от некоторых продуктов во имя сбалансированной диеты, не признаваясь, однако, что настоящая причина, по которой они избегают, скажем, фруктов или картофеля, заключается в том, что кто-то, кого они знают, говорил им, что «сахар есть сахар», всякий раз, когда они тянулись к любым углеводным продуктам, и с тех пор они испытывают чувство вины, употребляя в пищу даже здоровые углеводы. Люди постоянно меняют свой подход к еде, иногда каждый месяц, потому что находятся в непрерывном поиске правильного питания. Те, кто заявляют: «Я ем интуитивно – вот как я остаюсь здоровым», в конце концов все равно заболевают. Те, кто говорят, например: «Мое тело чувствует, что ему действительно нужны яйца», пытаясь оправдать свой выбор, на самом деле не знают, как все эти продукты влияют на здоровье. «Интуитивное питание» не означает, что вы подсознательно чувствуете, что именно вызывает ваши симптомы или состояния. Все мы питались беспорядочно в юности или в сложных обстоятельствах, будь то недостаток еды на столе, нехватка денег для покупки свежих фруктов и овощей, унижения от членов семьи, болезни или социальные ценности и идеалы. В какой-то момент все это сформировало основу наших представлений о правильном питании, а потом мы постоянно сталкивались с новыми трендами, мнениями, убеждениями, теориями и жизненными обстоятельствами, которые подтверждали их.