Настольная книга фермера - стр. 30

Мясо индеек, предназначенное для быстрого использования, можно хранить в течение 5 дней в холодильнике при температуре от 0 до +2 °C и относительной влажности 80–85 %. При хранении более пяти суток мясо необходимо заморозить в морозильной камере.

Утки характеризуются высокой плодовитостью, скороспелостью, хорошей жизнеспособностью, имеют вкусное и питательное мясо. В домашних условиях одна утка дает за сезон 60–90 яиц. Вывод утят от заложенных яиц составляет 65–80 %.

В течение двух месяцев суточные утята достигают 2–2,5 кг, а благодаря последним достижения селекционеров – 3–3,5 кг.

Оборудование утятников состоит из кормушек, поилок и гнезд. Кормушки, как правило, изготавливают в виде корытец. Их должно быть столько, чтобы обеспечить одновременный подход к корму всего поголовья. В среднем для одной взрослой птицы требуется 12 см кормушки при влажном типе кормления и 5 см – при сухом. Фронт поения – 2 см на голову.

Утиные гнезда устраивают на полу у одной из отдаленных стен и разгораживают досками. Их делают в виде ячеек без дна шириной 40 см, глубиной 50 см и высотой 25–30 см. У передней входной стороны прибивают порожек высотой 6–8 см. По мере накопления глубокой подстилки гнезда приподнимают и устанавливают поверх нее. Если в хозяйстве пять или меньше самок, достаточно иметь одно гнездо.

Уток удобнее содержать в помещениях на глубокой несменяемой подстилке. На зиму оставляют столько поголовья, чтобы на каждый квадратный метр пола приходилось не более трех уток.

• При использовании глубокой подстилки следует учитывать, что утки в ней не роются, рыхля ее, а, наоборот, сильно уплотняют. При содержании их на плотной сырой подстилке быстро увлажняется оперение птицы, что приводит к резкому возрастанию теплоотдачи организмом. Поэтому надо периодически взрыхлять верхний слой.

К температуре утки менее требовательны, чем куры. Зимой, до наступления яйцекладки, уток можно содержать при температуре до -5 °C, но с началом яйцекладки она не должна опускаться ниже +8 °C.

Чистые перья лучше сохраняют тепло, поэтому утки постоянно их чистят. Очищая оперение, утки смазывают его жиром, который набирают клювом, сдавливая копчиковую железу.

По возможности уткам надо предоставлять водный выгул. Зимой, чтобы они не попадали под лед, прорубь огораживают на глубину до 1 м сеткой или камышовыми матами, а вокруг проруби настилают солому слоем 3–5 см.

Содержание в племенной период. При содержании племенных уток различают 3 основных периода: подготовку уток к яйцекладке; период интенсивной яйцекладки; период линьки.