Мясные деликатесы по-домашнему - стр. 18

Зелень измельчите. Зеленый горох освободите от стручков, промойте. Смешайте все компоненты салата, посолите по вкусу.

Приготовьте соус: в охлажденную сметану добавьте уксус, горчицу, соль, перец по вкусу и все хорошенько взбейте. После этого заправьте салат приготовленным соусом, выложите на блюдо горочкой и подайте к столу.

Если вы можете себе позволить есть свежие овощи круглый год, не стоит пренебрегать этой возможностью. Овощи, которые гармонично сочетаются с продуктами, предусмотренными в салате, только усилят его полезные свойства и улучшат вкусовые качества.

Ингредиенты

250 г молодого картофеля, 100 г сладкого перца, 100 г редиса, 200 г колбасы «Молочная», 5 яиц, 100 г свежих огурцов, фруктовый йогурт

Способ приготовления

Молодой картофель отварите в кожуре, затем охладите и порежьте кубиками. Отварить нужно и яйца. Охладите их в холодной воде, так их будет легче чистить. Порежьте яйца кубиками и смешайте с картофелем.

Овощи промойте холодной водой. Очистите перец от семян, а редис от корешков. Нашинкуйте их мелкими кубиками и смешайте с уже нарезанными продуктами. Добавьте в салат нарезанную небольшими брусочками колбасу, посолите и заправьте салат йогуртом.

Ингредиенты

250 г картофеля, 300 г копченого мяса, 150 г фасоли, 4 яйца, соль, перец, 2 луковицы

Для соуса

2 яйца, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. горчицы, 2 стакана оливкового масла, 1 ч. л. уксуса

Способ приготовления

Картофель отварите уже очищенным в небольшом количестве подсоленной воды. Рекомендуется немного недоварить его, чтобы картофель был слегка твердоват. Отварить нужно и яйца. Порежьте эти продукты небольшими кубиками.

Фасоль отварите и дайте ей остыть. Репчатый лук порежьте мелкой соломкой. Измельчите копченое мясо. Соедините все компоненты в удобной посуде и посолите салат по вкусу.

Охлажденные яйца взбейте с сахарной пудрой, солью, горчицой. Не переставая помешивать, небольшими дозами добавьте уксус, а затем и растительное масло. Все хорошенько перемешайте и заправьте салат соусом.

И все же – что за салат без мяса?! По своей питательности и калорийности мясной салат сравним разве только с мясным рагу, но гораздо вкуснее последнего и полезнее. Положите в салат побольше мяса и забудьте о пищеварительных ферментах, без которых ваша жизнь становится адом, а прием пищи – испытанием болью. Овощи с легкостью решают подобные проблемы, это естественный природный фермент.

Ингредиенты

250 г жареного мяса, 200 г картофеля, 150 г зеленого горошка, 4 яйца, 50 г маслин, 250 г майонеза, соль