Мама против беспорядка. Как все организовать, чтобы хватило места счастью, веселью и творчеству - стр. 10

Но если вы на тарелке или на доске нарезали чеснок, а потом сразу ополоснули эту тарелку, то впечатление от готовки будет совсем другим.

И еще один пункт – это по возможности делать все быстро, но без суеты. Скорость и суета – разные вещи. Скорость нужна, когда вы моете, режете (только не по пальцам!), убираете. А суету надо исключать, она заключается в метаниях по кухне и непродуманности действий.

Планируйте наперед, прежде чем начать. Закройте глаза и представьте, что и в какой последовательности вы будете делать. Это особенно важно, если вы собираетесь готовить несколько блюд сразу. Например, овощи и какую-то заправку, салат, первое блюдо. Вы должны делать все одновременно. Поэтому сперва продумайте порядок действий, выложите все, что потребуется, прогрейте духовку.

Мытье посуды – пункт номер два по съеданию нашего времени после готовки.

Но и тут можно найти ресурс, даже если у вас нет современной посудомоечной машины.

Когда я была ребенком, однажды обратила внимание, что моя бабушка, убирая со стола, не ставит тарелку на тарелку, как это делают все и всегда. Я спросила ее – почему. А она ответила, что так ей меньше мыть! Нижняя сторона тарелки остается почти чистой или совсем чистой, если ничего не потекло вниз с края тарелки. Ведь действительно – проще брать тарелки со стола по одной и быстро мыть только грязную верхнюю сторону. А низ – всего лишь ополоснуть потом.

Я стала пользоваться бабушкиным способом и по ходу жизни нашла еще несколько своих лайфхаков. Например, я никогда не ставлю в раковину одновременно жирную и нежирную посуду. Потому что нежирная посуда тут же станет жирной. И если раньше ее можно было просто ополоснуть, то теперь надо будет тщательно мыть.

Поэтому, если раковина чистая (еще не испачкана жиром), я сначала мою нежирную посуду, потом ту, что запачкана жиром, и в конце – саму раковину. К слову, раковину я мою только стиральным порошком. Для этой цели в шкафчике стоит коробка дешевого порошка (я таким не стираю). Любой жир отмывается лучше, чем специальными средствами.

Засохшую посуду (бывает, что дети не сразу помыли) я сначала, конечно, замачиваю, чтобы не тратить время на отскребание. Если пригорели макароны или картошка (правда, у нас это давно не случалось), то, вместо того чтобы усиленно драить, надо поставить кастрюлю на огонь, насыпать туда ложку пищевой соды и прокипятить. Тогда отмывается все легко и быстро.

Вообще, сода – лучший помощник. Натуральная, безвредная, не сушит кожу рук. Бо́льшую часть посуды я мою именно содой, а не моющей жидкостью. Причем без губки, а прямо ладонью – и все отлично отмывается. Теми же свойствами обладает горчичный порошок. Он очищает даже очень жирную посуду. А можно смешать сухую горчицу и соду и мыть этой смесью – результат превосходный!