Лучшие рецепты народов мира - стр. 38
Мясо индейки нарезают небольшими кусочками и тушат с добавлением сливочного масла до готовности. Яблоко очищают от кожицы, измельчают, перемешивают с рублеными орехами. В полученную смесь добавляют мясо, нашинкованную зелень, майонез и лимонный сок.
Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти и внутрь помещают подготовленную массу.
Сандвичи «Заморские»
1 батон, 400 г креветок, 2 помидора, 1,5 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени укропа, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу.
С батона срезают корку, придают ему при помощи ножа форму прямоугольника и разрезают вдоль на 2 части. Креветки промывают, отваривают в подсоленной воде, затем очищают и мелко рубят. Помидоры ошпаривают кипятком, очищают от кожицы, затем нарезают кубиками, добавляют майонез и укроп. Ингредиенты солят, перчат и смешивают с нарезанными креветками. Масло растирают с томатной пастой и намазывают полученной смесью одну половину батона, сверху кладут слой фарша из креветок и накрывают второй частью.
Бутерброды «Вечерний Лондон»
2 ломтика пшеничного хлеба, по 2 ломтика ветчины и сыра «Гауда», по 0,5 яблока и груши, 1 столовая ложка сливочного масла.
Хлеб смазывают слоем сливочного масла. Сверху кладут ломтики ветчины и сыра. Половинки фруктов очищают от кожицы и сердцевины, тонко нарезают и выкладывают на бутерброд.
Английский торт к чаю
3 яйца, 0,5 пачки сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан картофельной муки, 0,5 стакана молока, 0,5 кг засахаренных вишен без косточек, 2 столовые ложки пшеничной муки, по 2 столовые ложки коринки, измельченных цукатов и миндаля, 2 столовые ложки рома, 0,5 чайной ложки цедры лимона, 0,5 пакетика ванильного сахара, по 0,5 чайной ложки соды и соли.
Масло, сахар, цедру лимона и ванильный сахар взбивают, смешивают с картофельной и пшеничной мукой, солью, содой и яйцами.
Миндаль очищают, растирают и добавляют вместе с ягодами коринки и цукатами в тесто. Вишни нарезают, посыпают мукой, сбрызгивают ромом и добавляют в тесто.
Полученную массу перемешивают, помещают в смазанную жиром форму и выпекают в предварительно разогретой духовке 40 мин при средней температуре.
Печенье «Английское»
100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 3 столовые ложки изюма без косточек, корица и соль по вкусу.
Яйцо растирают с сахаром, добавляют муку, корицу и изюм, перемешивают и дают расстояться в течение 1,5–2 ч. Затем формуют из теста небольшие лепешки, смазывают желтком и выпекают 10–15 мин в предварительно разогретой духовке.