Лучшие рецепты национальных кухонь - стр. 26
4 свеклы, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка растительного масла, >1/>2 стакана сметаны, молотый перец, соль.
Свеклу помойте и запеките в микроволновой печи на максимальной мощности. Затем очистите ее, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный лук, масло, поперчите, посолите и прогревайте еще 2-3 минуты. Муку смешайте со сметаной и заправьте получившимся соусом овощи. Прогрейте на средней мощности 4-5 минут.
300 г грибов, >1/>2 стакана очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки тертого сыра, 1 столовая ложка измельченных сухарей, черный молотый перец, соль.
Грибы промойте. Ножки отрежьте, измельчите, положите в кастрюлю и прогревайте в микроволновой печи 3-4 минуты. Добавьте измельченные орехи, сыр, сухари и хорошо все перемешайте. Начините приготовленной смесью шляпки грибов. Постелите на дно блюда бумажную салфетку, на нее выложите фаршированные грибные шляпки, причем мелкие положите в центр блюда, более крупные – по краям. Поместите блюдо с грибами на несколько минут в микроволновую печь или разогретую духовку.
300 г грибов, 1 красный болгарский перец, 1 луковица, >1/>2 стакана сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль, зелень укропа.
Подготовленные грибы нарежьте кусочками и положите в кастрюлю. Лук и перец нарежьте кольцами и добавьте к грибам. Влейте растительное масло, сметану, посолите, поперчите и перемешайте. Прогрейте в микроволновой печи под закрытой крышкой на максимальной мощности в течение 7-10 минут. Перед подачей на стол посыпьте грибы мелко нарезанной зеленью укропа. Вместо микроволновой печи можно воспользоваться духовым шкафом, несколько увеличив продолжительность приготовления.
500 г спиралевидной вермишели, 1 >1/>4 стакана мясного бульона из кубика, 850 г квашеной капусты, 250 г вареной ветчины, 1 красный сладкий перец, 1 щепотка сахара, 2 столовые ложки томатного пюре, 2 столовые ложки сливочного масла, >2/>3 стакана тертого сыра, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.
Квашеную капусту залейте >1/>4 стакана бульона и тушите на средней мощности около 7-8 минут. Затем добавьте нарезанную полосками ветчину, красный сладкий перец, сахар, томатное пюре, оставшийся бульон, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Смазанную маслом форму заполните вареной вермишелью, капустной массой, перемешайте, посыпьте сверху сыром и выпекайте на средней мощности около 25 минут. Перед подачей на стол украсьте запеканку листиками петрушки.