Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день - стр. 3
Ломтики хлеба смазать маслом, выложить на них сельдь, поперчить, смазать сметаной.
Сверху положить кружочки картофеля и помидора, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Бутерброды с сельдью и картофелем
Ингредиенты: 200 г ржаного хлеба, 150 г филе сельди (соленой), 100 г картофеля, 40 мл растительного масла, 40 мл 3%-ного уксуса, 50 г лука.
Способ приготовления: Хлеб обжарить с двух сторон в масле. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать ломтиками. Филе сельди нарезать маленькими кусочками, выложить на хлеб вперемежку с ломтиками картофеля. Бутерброды украсить кольцами лука и подать к столу.
Бутерброды с сельдью «Белое море»
Ингредиенты: 200 г ржаного хлеба, 100 г филе сельди (малосольной), 50 г соленых огурцов, 50 г болгарского перца, 50 г сливочного масла, зелень укропа.
Способ приготовления: Сельдь нарезать кусочками. Хлеб нарезать ломтиками, смазать маслом, сверху положить ломтики сельди. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить.
Все ингредиенты выложить на бутерброды и сверху посыпать подготовленной зеленью.
Бутерброды с сельдью «Норвежские»
Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 100 г филе сельди (соленой), 40 мл лимонного сока, 20 г сливочного масла, 20 г сметаны.
Способ приготовления: Филе сельди нарезать кусочками, полить соком лимона и оставить на 15– 20 минут. Хлеб смазать маслом, сверху положить кусочки рыбы.
Бутерброды полить сметаной и подать к столу.
Бутерброды с селедочным фаршем
Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 100 г селедочного фарша, 2 яйца (сваренных вкрутую), 50 г сливочного масла, 50 г огурцов, 40 г сметаны, 50 г рубленой зелени петрушки.
Способ приготовления: Яйца очистить и нарубить. Огурец вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Селедочный фарш смешать с маслом, выложить полученную смесь на хлеб, посыпать яйцом, сверху положить ломтики огурца, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью петрушки и подать к столу.
Бутерброды со ставридой
Ингредиенты: 200 г ржаного хлеба, 100 г филе ставриды (консервированной), 20 г маслин, 30 г лука, 50 г огурцов, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 40 мл растительного масла.
Способ приготовления: Огурец вымыть и аккуратно нарезать тонкими ломтиками.
Яйцо очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Хлеб обжарить с двух сторон в растительном масле, положить на него кусочки ставриды, ломтики огурца и кружочки яйца.