Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - стр. 30
Салат из сазана с маринованными огурцами
200 г филе сазана, 150 майонеза (низкокалорийного), 200 г маринованных огурцов, 20 г зелени укропа, перец, соль.
Филе сазана отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить. При подаче на стол салат выложить на блюдо и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из камбалы с креветками
300 г филе камбалы, 150 г майонеза (низкокалорийного), 150 г креветок (вареных, очищенных), 50 г оливок (без косточек), 200 г огурцов, 300 г помидоров, 5 г зелени петрушки, перец, соль.
Филе камбалы отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Огурцы и помидоры помыть и измельчить.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить.
Салат выложить горкой на блюдо, украсить креветками, оливками и веточками петрушки.
Салат из сельди и свинины
300 г свинины (нежирной, вареной), 150 г филе сельди (малосоленой), 150 г майонеза (низкокалорийного), 200 г картофеля, 200 г яблок, 200 г соленых огурцов, 1 помидор, 2 яйца, 10 г зелени петрушки, соль.
Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску.
Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками.
Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Огурцы измельчить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.
Филе сельди нарубить небольшими кусочками.
Все ингредиенты соединить, добавить майонез, соль, перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол салат украсить дольками помидора и зеленью петрушки.
Салат из морских гребешков
300 г мяса морских гребешков, 200 г помидоров, 130 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 20 г шпината, перец, соль.
Шпинат помыть, обсушить и поместить в салатник. На него выложить нарезанные дольками помидоры и мелко нарубленный лук.
Гребешки обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле и добавить к салату.
Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить ингредиенты в салатнике полученным соусом.
Салат из кальмаров с помидорами
300 г кальмаров (консервированных), 250 г помидоров, 20 г листового салата, 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 20 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, перец, соль.
Салат помыть, обсушить, нарезать и поместить в салатник. Сверху выложить нарезанные дольками помидоры, мелко нарубленный лук и кусочки кальмаров.