Лекарственные и косметические средства. Старинные способы лечения болезней, спирты, мази, воды и эликсиры - стр. 5

Здесь полезным считаю сказать нечто о поваренной посуде. До сего времени употреблялись на поварнях, по большей части, медные луженые кастрюли, но с тех пор, как вред, а иногда и самая смерть, причиняемые такою посудою, сделались неподвержены сомнению, то начали во многих местах употреблять литые чугунные, шлифованные и довольно вылуженные кастрюли. Вместо чугунных можно бы, и с лучшею еще пользою, делать кастрюли из толстых железных листов. Сии последние имеют многие преимущества, ибо они не только дешевле, но могут гораздо скорее и, следовательно, не многими дровами быть разгорячаемы; сверх того, не требуют они и полуды, как то видно из железных противней и сковород, которые без всякой полуды на поварнях употребляются и никакого вреда здоровью не причиняют.

Самая полуда оловом, по причине содержащегося в нем свинцу, имеет вредное влияние на здоровье и сокращает жизнь подобно медленному яду; то почитаю долгом предостеречь от сего бедствия и предложить два легких и дешевых способа наводить на медную и железную посуду глазурь так прочно, чтобы не иметь нужды их лудить.

Первый из сих способов есть следующий.

Взять четверть фунта белого гуммикопала[14], истереть в мелкий порошок и положить в крепкий глиняный горшок, которой бы вмещал в себе фунт воды, поставить на угольной жар. Копал тотчас начнет куриться и пениться; и когда темно-желтая пена поднимется до самых краев горшка, то надлежит держать его столь долго в сей степени огня, пока увидишь, что пена начнет оседать; тогда мешать состав горячею железною лопаткою и разваривать, пока не будет в нем никаких комочков и станет стекать с лопатки как масло. Тогда снять с огня и, простудив, подлить 16 лотов скипидару; накрыть и варить на умеренном огне, и как скоро копал распустится, то, простудив его, процедить. Потом взять хорошего льняного масла и выпарить его на умеренном огне до густоты сиропа. Сие сгущенное льняное масло варить с упомянутым распущенным копалом в равном с ним количестве несколько минут и опять процедить, тогда желаемый лак будет готов.

Употребление его на медь и железо весьма просто; нагреть кастрюлю, вымазать ее внутри сим лаком и, дав сначала на умеренном жару высохнуть, вымазать ее вторично лаком и высушить также; наконец разгорячить кастрюлю до того, чтобы лак стал на ней куриться и потемнел, и сие продолжать до тех пор, пока на горячем металле лак не будет уже приставать к пальцам и станет крепко на оном держаться. Можно сим лаком покрывать и после сего еще несколько раз, смотря по надобности и прочности, которую от употребления сего иметь желают. Надлежит только остерегаться, чтобы сначала не употреблять сильного огня; в противном случае лакировка сделается пузыреватою и не так прочна будет – впрочем, предлагаемая полуда может почесться драгоценнейшим открытием, ибо, кроме прочности и дешевизны, имеет она то неоцененное свойство, что в покрытых ею кастрюлях можно готовить и держать сколько угодно времени всякого рода кушанья, не опасаясь от того ни малейшего вреда здоровью.