Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов - стр. 21
Картофельные оладьи
Ингредиенты
200 г картофеля, 20 г пшеничной муки, 50 г сметаны, 15 мл растительного масла, ½ яйца.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, натереть на мелкой терке и слить выделившийся сок. Затем добавить муку, яичный желток и небольшое количество сметаны, тщательно перемешать, ввести взбитый белок и вымесить тесто. С помощью столовой ложки выкладывать его на горячую сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать с обеих сторон.
Готовые оладьи подать на стол горячими с оставшейся сметаной.
Картофель отварной в молочном соусе
Ингредиенты
200 г картофеля (молодого), 10 г сливочного масла, 10 г пшеничной муки, 40 мл молока.
Способ приготовления
Картофель вымыть с щеткой, отварить и остудить. Муку обжарить до золотистого цвета на сковороде с растопленным сливочным маслом, добавить молоко и перемешивать до исчезновения комочков.
Залить картофель горячим соусом и сразу же подать на стол.
Запеченная капуста
Ингредиенты
160 г белокочанной капусты, 50 мл молока, 10 г сыра (любого, тертого), 10 мл растительного масла, 5 г сливочного масла, 5 г зелени петрушки, 2 белка, соль.
Способ приготовления
Капусту тонко нарезать, опустить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и переложить в смазанную сливочным маслом форму или сковороду.
Слегка взбить белки, соединить их с молоком и залить этой смесью капусту. Посыпать все тертым сыром, полить растительным маслом и поставить в предварительно разогретую духовку для запекания.
Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.
Овощное рагу
Ингредиенты
100 г белокочанной капусты, 100 г кабачка, 100 г картофеля, 50 г помидора, 20 г репчатого лука, 20 г моркови, 20 г зелени петрушки, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Морковь, кабачок и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Капусту нашинковать.
Лук очистить, нарубить, выложить в сотейник и спассеровать в растительном масле, затем добавить морковь, капусту, кабачок и картофель и тушить под крышкой 10–12 минут. После этого положить помидор, посолить и держать на огне до готовности.
Перед подачей на стол рагу посыпать измельченной зеленью петрушки.
Белковый омлет
Ингредиенты
30 мл молока, 15 г сливочного масла, 2 белка.
Способ приготовления
Залить яичные белки молоком и хорошо взбить, после чего вылить на смазанную сливочным маслом сковороду и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовый омлет свернуть конвертом и сразу же подать на стол.