Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - стр. 2

Способ приготовления:

чернослив заранее замочить в горячей воде на 30–40 минут, затем слить жидкость и нарезать небольшими кусочками. Разобрать капусту на листья, вымыть, обсушить и нашинковать. Морковь измельчить. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить измельченный зеленый лук, посолить, заправить сметаной и перемешать. Подавать на стол в охлажденном виде.

Ингредиенты:

4 картофелины, 2 морковки, 250 г зеленого горошка (консервированного), 10 столовых ложек сметаны (нежирной), полпучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

морковь и картофель вымыть и отварить в подсоленной воде, после чего остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Подготовленные овощи выложить в салатник, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной, хорошо перемешать и украсить перед подачей на стол веточками петрушки.

Ингредиенты:

200 г брюссельской капусты, 1 морковка, 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), 1 столовая ложка измельченной зелени укропа, 1 столовая ложка майонеза на перепелином яйце, молотый тмин, соль.

Способ приготовления:

капусту вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить зеленый горошек, посыпать тмином, посолить и заправить майонезом, смешанным с зеленью укропа. Перед подачей на стол охладить. Кроме того, в майонез можно добавить ваши любимые пряности.

Ингредиенты:

200 г спаржи, 100 г брюссельской капусты, 2 помидора, 1 огурец, 100 г зеленого горошка (консервированного), 3 столовые ложки сметаны (нежирной), соль.

Способ приготовления:

отварить капусту, откинуть ее на дуршлаг, остудить и нарезать крупными кусками. Помидоры и огурец вымыть и нашинковать. Спаржу варить до размягчения, после чего остудить и нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной, хорошо перемешать и сразу подать на стол.

Ингредиенты:

1 луковица, 200 мл кислого молока, зелень укропа для украшения, соль.

Способ приготовления:

слить сыворотку с кислого молока. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить в салатник, залить кислым молоком, посолить, сверху украсить веточками укропа и поместить в холодильник на 40–45 минут, после чего подать на стол.

Ингредиенты:

3 огурца, 3 помидора, 2 морковки, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец, 1 луковица, 100 г майонеза (нежирного), 2 столовые ложки зелени петрушки и укропа.