Лечебные и полезные свойства грибов. Справочник-определитель по лечебным грибам - стр. 13
Мякоть. Второй отличительной особенностью является буровато-красный цвет мякоти под кожицей у зрелых грибов. Вкус не имеет, но обладает приятным грибным запахом. Мякоть не такая плотная, как в других формах белого гриба.
Ядовитых двойников нет. Похожими являются несъедобные желчные грибы (Tylopilus Felleus), у которых мякоть имеет розоватый оттенок, неприятный запах и очень горький вкус.
Места обитания: одиночно и группами в хвойных и смешанных с сосной лесах.
Способы приготовления: сушка, маринование, консервирование, приготовление супов. Сезон – с начала июля до половины октября. Съедобны, 1 категории.
Белый гриб (обыкновенный) (Boletus edulis)
Лечебные свойства аналогичны предыдущему виду белого гриба
Описание вида
Шляпка 5—25 см в диаметре, у молодых грибов – полусферическая, затем выпуклая и далее более плоская, гладкая с подогнутыми краями. Кожица бархатисто-морщинистая, во влажную погоду блестящая и слегка клейкая. Цвет шляпки – темно-коричневый, светло-коричневый, кирпично-красный. Кожица не снимается. Край шляпки ровный, у молодых грибов слегка подвернут. Шляпка мясистая и плотная.
Ножка массивная, плотная, цилиндрическая, иногда утолщенная снизу или даже клубневидная, средней и большой длины, светлая с неярким светло-бурым сетчатым рисунком в верхней части, а в нижней части гладкая и более светлая. Высота гриба 6—20 см, толщина 2—5 см.
Мякоть плотная, белая у молодых экземпляров и губчатая. Далее она меняет цвет на желтовато – зеленоватый. Она вкуса не имеет, но обладает приятным грибным запахом.
Ядовитых двойников нет. Похожими являются несъедобные желчные грибы (Tylopilus Felleus), у которых мякоть имеет розоватый оттенок, неприятный запах и очень горький вкус.
Места обитания: одиночно и группами в смешанных и хвойных лесах, лесопарках.
Способы приготовления: сушка, маринование, консервирование, приготовление супов. Сезон – с июня до половины октября. Съедобны, 1 категории.
Подосиновик оранжево-желтый (Leccinum testaceo – scabrum)
Лечебные свойства
– Полный набор аминокислот.
– Много солей железа, фосфора и калия.
– Богаты витаминами А, В, В1, РР.
– Подосиновики прекрасно чистят кровь и снижают уровень холестерина. Если ежедневно в течение месяца принимать по 1 чайной ложке порошка подосиновиков, то кровь улучшается.
Описание вида
Шляпка плотная 4—12 см в диаметре. Форма шляпки – полушаровидная, затем менее выпуклая, распростертая. Отличительным свойством вида является оранжево-желтый цвет шляпки с красноватыми разводами. Поверхность бархатистая или гладкая, сухая, а во влажную погоду слегка клейкая. Нижняя поверхность мелкопористая, поры светло-серые или охристо-серые.