Куры мясных пород - стр. 6
Эти птицы прекрасно переносят суровый климат и повышенную влажность, поэтому их успешно разводят по всей России за исключением Крайнего Севера, районов, где начинается вечная мерзлота.
К 5–6 месяцам куры достигают веса 4,5 кг и начинают нестись, причем несутся птицы даже зимой.
Брама темная
Куры этой породы отлично приспосабливаются к любым условиям содержания, в отношении кормления неприхотливы. Они хорошо переносят холода. Нестись начинают в возрасте 8–9 месяцев, несутся даже в зимнее время. Имеют ярко выраженный инстинкт насиживания.
Характер флегматичный, прекрасно уживаются с другими породами кур, а также почти со всеми видами домашней птицы. Не требуют больших выгулов, поскольку не имеют привычки летать.
Продолжительность жизни кур породы брама в среднем составляет 10 лет. Признаки породы ярко проявляются у них только к двухлетнему возрасту.
Брама куропатчатая
Куры этой породы отлично приспосабливаются к холодному климату, в отношении кормления неприхотливы, обходятся маленькой территорией выгула. Нестись начинают в возрасте 8–9 месяцев, несутся даже в зимнее время.
Обладают флегматичным характером и «де-вичьей памятью»: несушки иногда «забывают», что насиживают яйца, и надолго уходят с гнезда.
Бройлер
Бройлер – не порода, а кросс, то есть гибрид. Он не передает устойчивых признаков потомству.
На птицефабриках для ее получения используют, как правило, мясную породу белый корниш (по отцовской линии) и мясо-яичную породу белый плимутрок (по материнской линии). Полученное потомство скрещивают с породой белый корниш.
Кроме того, для выведения бройлеров используют породы кучинская, нью-гемпшир, род-айленд и др.
Взрослые бройлерные куры несут очень мало яиц. При этом их цыплята уступают своим родителям по скорости роста и мясным качествам, поэтому нет смысла разводить в своем хозяйстве бройлеров. Куда проще и выгоднее приобрести цыплят на птице-фабрике.
История происхождения
Первые упоминания о промышленном производстве бройлеров относятся к 1880-м годам. Впервые мясные гибриды кур были получены в США. Значительного развития бройлерная промышленность в США, Канаде, Англии и Японии достигла в середине ХХ века. Именно тогда мясо курицы из деликатеса превратилось в один из самых доступных продуктов.
На территории бывшего СССР пионером в выращивании бройлеров стал совхоз «Красный» (Крымская область). Там в 1964 году было завершено строительство бройлерной фабрики, рассчитанной на выращивание 3 млн кур в год.
Промышленное производство мяса курицы практиковалось еще в Древнем Риме. Так, в 27 году до нашей эры римский писатель Варро упоминал о хозяйствах, которые пос-тавляли мясо птицы в города.