Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей - стр. 12
Перед подачей к столу посыпать салат тертым сыром и украсить веточками зелени укропа и петрушки.
Салат из репчатого лука со свеклой
Ингредиенты:
3 крупные луковицы, 1 крупная свекла, 1 большое кислое яблоко, 100 г зелени сельдерея, 30 мл яблочного уксуса, 40 г сметаны, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Свеклу очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Зелень сельдерея вымыть и мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, посолить, поперчить. Для приготовления соуса сметану смешать с яблочным уксусом.
Перед подачей к столу салат заправить соусом, украсить листочками сельдерея и тонкими кольцами лука.
Горячий салат из цветной капусты
Ингредиенты:
400 г цветной капусты, 100 г зелени петрушки, 100 г зелени укропа, 50 г корня сельдерея, 100 мл растительного масла, 30 мл столового уксуса, 3 г соли, 3 г сахара, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, варить до готовности в кипящей, слегка подсоленной воде. Корень сельдерея очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить.
Для приготовления соуса растительное масло смешать со столовым уксусом, сахаром, солью и перцем, затем взбить венчиком.
Цветную капусту в горячем виде выложить на плоское блюдо, полить соусом из растительного масла, посыпать сельдереем и зеленью.
Салат «Светлана»
Ингредиенты:
100 г листьев зеленого салата, 2 свежих огурца, 2 яйца, 6–8 стрелок зеленого лука, зелень петрушки и укропа.
Для соуса: 100 г сметаны, 5 мл яблочного уксуса, 10 г томатной пасты, 10 г сахара, соль по вкусу.
Листья зеленого салата вымыть, просушить и порвать на небольшие кусочки (не резать). Огурцы вымыть, 2 нарезать тонкими кружочками, а 1 – соломкой и отложить его для украшения готового блюда. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, просушить и мелко нарубить. Все смешать.
Для приготовления соуса в сметану добавить томатную пасту, уксус, сахар и соль. Перемешать до образования однородной массы и заправить полученным соусом салат.
Готовый салат перед подачей к столу украсить огуречной соломкой и веточками петрушки.
Салат «Рыжик»
Ингредиенты:
3–4 крупные моркови, 1 апельсин, >1/>2 лимона, 1 яблоко, 30 г меда, 40 г ядер грецких орехов, 100 мл растительного масла.
Способ приготовления:
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими брусочками. Апельсин очистить, разделить на дольки. Морковь смешать с яблоком и апельсином, сбрызнуть соком лимона, добавить мед и растительное масло, тщательно перемешать.