Кухня. Любовь на десерт - стр. 4
А тем временем шеф-повар ресторана «Клод Моне» Виктор Петрович Баринов проснулся. Сделал он это не сам по себе, а благодаря настойчивым усилиям бармена Кости, который уже некоторое время тряс шефа за плечо, толкал в спину, громко звал – в общем, будил всеми доступными способами.
Разлепив глаза, Виктор Петрович осознал, что лежит он не в постели, а на полу ресторанного холодильника. Далее он почувствовал, что у него зверски болит голова по причине вчерашнего. А точнее – из-за неумеренного потребления виски, как с содовой, так и в основном без. Наконец Виктор Петрович разглядел лицо склонившегося над ним бармена Кости и расслышал его голос, зовущий:
– Шеф, а шеф!
– Чего? – с трудом разлепив губы, ответил шеф.
– Вас хозяин зовет!
– Какой еще хозяин? – отвечал свободолюбивый Виктор Петрович. – Мы что, в рабовладельческом строе живем или как? У него что, имени нет?
На это Косте ответить было нечего, и он лишь сконфуженно пожал плечами. А Виктор Петрович собрал всю волю в кулак, сделал нечеловеческое усилие – и встал. Полностью встал, на ноги. И даже не очень шатаясь.
Вот так, почти не шатаясь, шеф-повар вышел на ресторанную кухню. Тут кипела работа. Пылал огонь на плите, шипело раскаленное масло, все носились как угорелые.
Повара Семен Чуганин (или просто Сеня) и Федор Юрченко (или просто Федя), стоя рядом, резали: Сеня – мясо, Федя – морковь. Оба одновременно заметили появившегося в дверях шефа, после чего между ними состоялся такой диалог вполголоса:
– Что, опять? – спросил Сеня.
– Угу, – буркнул Федя. – Вчера, на «Спартаке».
– И много?
– Сто штук.
– Вот мать вашу! – выразился Сеня, энергично шинкуя мясо. – И почему эти свиньи всегда проигрывают именно в мою смену?!
Этот диалог работников кухни нуждается в некоторых пояснениях. Дело в том, что Виктор Петрович являлся давним футбольным болельщиком. Причем болельщиком азартным. Ему мало было сидеть перед телевизором, со стаканом в одной руке и дудкой в другой. Ему мало было даже ходить на стадион, обвязавшись шарфом любимой команды, и гнать там волну, и скандировать речевки. Виктор Петрович на любимую команду ставил. Причем немалые суммы. Иногда он выигрывал. Тогда на кухне ресторана «Клод Моне» был праздник. Но гораздо чаще Виктор Петрович попадал пальцем в небо и терял все деньги. Тогда он впадал в тяжелую депрессию и напивался. И то, и другое оборачивалось для персонала крупными неприятностями.
– Доброе утро, шеф! – дружно произнесли Сеня и Федя, когда Виктор Петрович приблизился.
Ничего не ответил на это шеф-повар, терзаемый головной болью, только палец к губам приложил: мол, тише, тише! Не видите, что ли?