Классная энциклопедия для мальчиков. Отличные советы, как быть лучшим во всем! - стр. 11
✓ Не выискивайте на общем блюде куски получше: берите то, что лежит ближе к вам.
✓ Не выплевывайте кости, шкурки и другие «лишние» кусочки на тарелку. Прислоните к губам вилку и извлеките изо рта кость, после чего положите столовый прибор на тарелку. Фруктовые косточки надо извлекать изо рта с помощью ложки.
✓ Не играйте столовыми приборами, салфетками и другими столовыми принадлежностями.
✓ Если вы в гостях, не садитесь за стол, пока вас не пригласит сесть за стол хозяин или хозяйка дома. Помните, что мальчики не должны садиться раньше девочек.
✓ Если вы сопровождаете к столу девушку, подайте ей правую руку. Подавать левую не принято.
✓ Если за общим столом рядом с вами сидит девушка, ваша обязанность поговорить с ней, предложить помощь.
✓ Если вы сидите между двумя людьми и хотите поговорить с одним из них, не поворачивайтесь к другому спиной. Не разговаривайте с другим человеком через соседа.
✓ Сидя за столом, не ковыряйтесь во рту зубочисткой. В крайнем случае старайтесь делать это незаметно.
✓ Не критикуйте блюда, которые подают к столу.
✓ Если вам не хочется какое-либо блюдо, откажитесь от него, не объясняя причин. Не говорите, что оно вам не нравится: этим вы обидите хозяев.
✓ Не оставляйте чайную ложку в чашке. Помешав напиток, положите ложку на блюдце.
Как пользоваться столовыми приборами
По правилам, на сервированном столе приборы и посуда стоят так: прямо перед вами – закусочная тарелка. Иногда сначала ставят мелкую закусочную тарелку, а уже на нее столовую. На закусочной тарелке лежит тканевая салфетка. Слева от этой тарелки стоит пирожковая тарелка или лежит бумажная салфетка. Справа от тарелки лежат ножи и ложки, а слева – вилки. Перед тарелкой расположены десертные приборы или прибор. Минимум, что вы там увидите – это десертная или столовая ложка. За десертными приборами стоят фужеры и стаканы.
Запомните: столовые приборы, которые лежат слева от тарелки, надо держать левой рукой, а те, что лежат справа – правой. Следовательно, вилку держат в левой руке, а нож и ложку в правой.
Нож берут в правую руку и держат так, чтобы его конец упирался в ладонь. Средний и большой пальцы при этом придерживают боковые стороны ручки у ее начала. Указательный палец лежит поверх ручки, у ее начала. Этим пальцем на ручку ножа надавливают, когда надо отрезать кусок пищи. Остальные пальцы нужно слегка согнуть к ладони.
Вилку берут в левую руку и держат зубцами вниз. Конец ее ручки при этом должен слегка упираться вам в ладонь. Большим и средним пальцами придерживают вилку за ребро ручки. Указательный палец лежит сверху, прижимая ручку вилки вниз, когда накалывают на нее куски пищи. Остальные пальцы, как и в случае с ножом, надо слегка согнуть к ладони.