Кето-рецепты - стр. 6

На тарелку выложите свинину и фасоль, полейте соусом.

Свинина с грибами и кабачком (9/70/21)

Ингредиенты:

150 г свинины;

300 г кабачка;

100 г шампиньонов;

10 г укропа;

60 г сливочного масла (82,5%).

Приготовление:

На двух сковородах обжарьте на сливочном масле:

1) свинину с репчатым луком, позже добавьте шампиньоны;

2) кабачок 5 минут, постоянно помешивая.

Объедините все в одну посуду и посыпьте мелко нарезанным укропом.

Лодочки с фаршем (9/71/20)

Ингредиенты:

400 г кабачков;

100 г фарша из постной говядины;

80 г фарша из свинины;

30 г сала;

30 г репчатого лука;

20 г сливочного масла (82,5%);

20 г твердого сыра (типа пармезан);

15 г укропа;

5 г семян кунжута.

Приготовление:

Кабачок разрежьте вдоль, извлеките сердцевину, сформировав лодочки.

Перекрутите говядину, свинину и сало в фарш, перемешайте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.

На сливочном масле обжарьте репчатый лук, добавьте фарш, нарезанную сердцевину кабачка и обжарьте до полуготовности.

Переложите обжаренный фарш в лодочки и поставьте запекаться в духовку на 20 минут при 180°С.

Посыпьте лодочки натертым сыром и запекайте еще 10–15 минут.

После приготовления посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом и кунжутом.

Паштет из говяжьей печени (8/72/20)

Ингредиенты:

250 г говяжьей печени;

150 г цукини;

30 г репчатого лука;

30 г рафинированного оливкового масла;

60 г сливочного масла (82,5%);

150 г огурца.

Приготовление:

Печень обработать от прожилок, нарезать кусочками.

На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить к луку печень, чуть подсолить. Обжарить печень, убавить огонь и тушить 15 минут.

Цукини нарезать кубиками (или натереть на терке) и добавить к печени. Готовить еще 5–10 минут.

В чашу блендера переложить печень с цукини, измельчить до состояния паштета. Добавить сливочное масло и перемешать еще раз до однородности.

Огурец нарезать кружочками и намазать паштетом.

Бамия с говяжьим фаршем (8/71/21)

Ингредиенты:

350 г бамии;

150 г говяжьего фарша;

40 г масла гхи;

100 г огурца;

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

В глубокой сковороде разогрейте масло гхи и на среднем огне обжарьте фарш до изменения цвета.

Добавьте бамию, перемешайте и влейте полстакана воды. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Добавьте приправы и тушите еще 2-3 минуты.

Подавайте с нарезанным огурцом.

Стейк из говядины с салатом из свежих овощей (10/71/19)

Ингредиенты:

200 говядины (стейк);

200 г огурца;

100 г листового салата;

200 г авокадо;

20 г оливок;

20 г базилика;

20 г оливкового масла;

10 г кунжута;

2 ч. л. лимонного сока;

соль и специи по вкусу.

Приготовление: