Как вырастить южный виноград на севере - стр. 4
По способу использования сорта подразделяют на три вида.
Столовые употребляются в основном в свежем виде, так как ягоды имеют приятный вкус и красивый внешний вид.
Технические используют для приготовления вина, соков, коньяков, компотов, сушеного винограда. Ягоды у них мельче, чем у столовых сортов, но их можно есть и без дополнительной кулинарной обработки.
Универсальные могут использоваться как технические, так и столовые. Красивые, вкусные, обладающие качествами, которые позволяют получать из ягод этих сортов хорошее вино.
С чего начать?
На этот банальный вопрос ответ простой: считайте, что вы уже начали, так как читаете эту книгу. Надеюсь, вы внимательно ознакомились с предыдущим разделом, и я сумел убедить вас в том, что выращивать эту непростую культуру можно не имея специальной подготовки.
Прежде чем отправиться в питомник или на рынок за посадочным материалом винограда, вы должны определиться, для каких целей он вам нужен:
а) только попробовать – получится или нет;
б) для домашнего употребления;
в) для приготовления вина;
г) для продажи;
д) для красоты.
Учтите, что первые ягоды удастся сорвать только через два-три года после посадки, а собрать полноценный урожай только через 6–7 лет. Поэтому, если вы поначалу посадите у себя лишь один саженец, а потом увлечетесь и захотите посадить еще, то потеряете немало времени. Мой совет – начните с 5 кустов. Через 6–7 лет вы с них соберете около 50 (пятидесяти) килограммов винограда.
Не менее важно определиться с потребностями, чтобы знать, сколько кустов сажать. Ведь избыточный урожай тоже не всегда в радость. По моему опыту, из 5 ведер, а это и есть те самые 40–50 кг, можно получить 20 л вина.
Если надеетесь еще и продавать избытки ягод, то исходите из следующих расчетов: 7 кг (средний сбор с куста) умноженные на предполагаемую цену за килограмм. И не забудьте сравнить полученную прибыль с необходимыми капиталовложениями. Возможно, овчинка не будет стоить выделки.
Для дачников, которые желают посадить виноград только для красоты и тени, советую приобретать декоративный «девичий виноград». Он не требует ухода, дает прекрасную тень в знойный день и очень красив, особенно осенью – заглядишься.
Как выбрать правильное место для посадки?
Определились с целями – пора браться за выбор места для посадки.
Виноград – дитя Солнца и Тепла, поэтому ваш участок должен быть солнечным, обязательно защищенным от ветров, особенно северных. Посадки нужно ориентировать с севера на юг или с запада на восток. Для увеличения тепла используют южные стороны построек, заборы, а также посадки деревьев. Еще лучше строить неотапливаемые теплички.