Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей - стр. 2
Книга состоит из двух частей. В первой – только теория: информация и факты. Во второй – практика: я описываю, как все на самом деле происходит в жизни, и делюсь проверенными приемами. В идеале книгу надо читать от начала до конца. Но если у вас на это нет времени (или желания), то можно ускорить процесс: ищите выделенные фрагменты под названием «Запомните ключевые моменты» – в них в сжатом виде дается компактная информация по теме.
Факты и теория
Первая часть книги состоит из восьми глав, где дана информация о питании и расстройствах пищевого поведения. Для начала я рассказываю, что означает здоровое питание для каждой возрастной группы, почему оно так важно не только в детстве, но и на протяжении всей жизни и кому в итоге удается придерживаться правильного рациона. Следующие две главы – о том, как формируются вкусовые предпочтения, и о роли еды в нашей жизни: почему важно знать, каковы продукты на вкус и как люди выстраивают связь между определенными продуктами и жизненными ситуациями. Вы узнаете, что у еды, кроме утоления голода, есть много других функций, и от них тоже зависит, что и как мы едим. В этой же части – информация о том, как еда становится привычкой и почему привычки так трудно менять, а также несколько идей, как все-таки преодолеть их. Следующие четыре главы посвящены в основном ожирению и расстройствам пищевого поведения. Вы удивитесь, насколько распространены подобные проблемы, узнаете, как они возникают, как их предотвратить и ликвидировать. Здесь же я рассказываю о способах борьбы с ожирением и расстройствами пищевого поведения в домашних условиях.
Советы и реальность
Во второй части книги шесть глав, где я рассказываю, как на деле решить типичные психологические проблемы с едой. Эти советы основаны на теоретических знаниях и фактах из первой части книги.
Вот проблемы, о которых пойдет речь:
• У меня нет времени, чтобы готовить.
• Мой ребенок не хочет есть здоровую пищу.
• Мой ребенок слишком много смотрит телевизор.
• Мой ребенок ест слишком много.
• Мой ребенок ест слишком мало.
• Мой ребенок считает себя толстым.
Кроме того, я предложу вам несколько рецептов для семейных трапез. На приготовление этих блюд уйдет совсем немного времени и сил (проверено!), они помогут вам сохранить здоровье и станут полезной альтернативой магазинным полуфабрикатам. Рецепты находятся в девятой главе.
Наконец, в последних двух главах я попыталась еще раз проанализировать все идеи, которыми я делюсь с вами в этой книге, и подвести некоторые итоги.