Инструменты гигантов. Секреты успеха, приемы повышения продуктивности и полезные привычки выдающихся людей - стр. 49
Питер Аттиа
Питер Аттиа, доктор медицины, (TW: @peterattiamd, eatingacademy.com) – бывший участник соревнований на сверхвыносливость (например, заплывы на дистанцию 40 км), одержимый экспериментатор и один из самых удивительных людей, которых я знаю. По всем вопросам, связанным с продуктивностью или долголетием, я всегда в первую очередь обращаюсь к нему. Питер закончил Стэнфордский университет, получив докторскую степень по медицине, и Университет Куинс в Кингстоне (Канада), получив степень бакалавра по машиностроению и прикладной математике. Он прошел резидентуру в Госпитале Джона Хопкинса, специализируясь на общей хирургии, и проводил исследования в Национальном институте онкологии под руководством доктора Стивена Розенберга, где изучал роль регуляторных Т-лимфоцитов в регрессии рака и другие виды иммунотерапии в лечении рака.
«Обычно я начинаю с ничего, а потом беру добавку – потому что все еще голоден – и съедаю вторую порцию ничего. На десерт позволяю себе немного ничего».
Питер редко завтракает и продолжает экспериментировать с разными видами краткосрочного голодания: от одного приема пищи в день (то есть 23 часа голодания в сутки) до более распространенных режимов 16/8 и 18/6 (то есть 16 или 18 часов голодания и прием пищи в период 8 или 6 часов). 16 часов без еды, как правило, позволяют достичь правильного баланса между аутофагией (можете погуглить) и анаболизмом (образованием новой мышечной ткани).
▶ Питер провел 3 года подряд в диетологическом кетозе, поддерживая не только высокий уровень продуктивности в велогонках и плавании на сверхмарафонские дистанции, но и физическую силу (например, он способен перевернуть 200-килограммовую шину 6 раз за 16 секунд). Сейчас он входит в кетоз не реже раза в неделю за счет голодания (один прием пищи в день в период с 6 до 8 часов вечера) и говорит, что кетогенная диета помогает ему поддерживать максимальную продуктивность. Отклоняется от нее он лишь потому, что скучает по большему количеству фруктов и овощей.
▶ У Питера много увлечений, включая часы (такие как Omega Speedmaster Professional с калибром 321, созданные еще в 1950-х) и профессиональные гоночные симуляторы. В симуляторе Питера установлено программное обеспечение iRacing, а само оборудование (кабина, руль, гидравлика и так далее) было собрано на заказ, поэтому названия у него нет. Больше всего он любит садиться за руль автомобиля класса Формула-Рено 2000.
Питер рассказывает о радости, которую он испытал во время своего первого эксперимента с приемом синтетических (экзогенных) кетонов: