Идеальные блюда из мультиварки - стр. 36
Добавить нарубленную зелень и специи.
Грибной суп с лапшой
• 500 г свежих шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 клубня картофеля
• 500 г суповой лапши
• черный молотый перец
• вода
• соль
• специи
Промыть шампиньоны, если необходимо, очистить их. Нарезать дольками (или четвертинками). Выложить в чашу мультиварки и залить водой до верху. Готовить в режиме «Тушение» в течение 40–50 минут.
В это время нарезать лук мелкими кубиками и натереть морковь. Обжарить их на сковороде.
Картофель нарезать кубиками и положить его с зажаркой в грибной бульон, добавить лапшу.
Доварить суп в режиме «Тушение» еще 15–20 минут.
К столу суп подавать со сметаной.
Суп из грибов шиитаке
• 100 г сушеных шиитаке
• 1 клубень картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 мл тыквенного масла
• соль
Шиитаке промыть, залить их холодной водой и оставить на несколько часов.
Затем слить воду, промыть и переложить в чашу мультиварки. Залить водой по верхнюю метку и готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Пока грибы варятся, почистить картофель, лук и морковь.
Промыть овощи под холодной водой. Нарезать картофель кубиками, морковь – кружочками, а лук нашинковать и обжарить отдельно на тыквенном масле.
Затем все переложить в чашу мультиварки.
После сигнала суп готов.
К столу суп подавать со сметаной.
Блюда из мяса
Если к вам неожиданно пришли гости, а дома ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу.
Е. Молоховец
Мясо, в сущности, всего лишь предлог, чтобы поесть овощей.
А. Мёрдок
С одной стороны, большая часть человечества до сих пор принадлежит к плотоядным, а для русской национальной кухни, вообще, характерен мясной рацион. О том же говорят и цифры: средняя норма потребления мяса среднестатистическим европейцем – 100 кг в год. За всю историю кулинарии создано столько вкуснейших блюд из мяса, что отказываться от этого изобилия просто глупо. Поэтому именно мясные блюда приходится готовить чаще всего.
С другой стороны, стремление к здоровому питанию, заставило многих задуматься о том, как сохранить в мясе все ценное (витаминов группы В, цинка, фосфора, железа и белков) и снизить негативные моменты его употребления (холестерин, пуриновые основания). Приготовление мясных блюд в мультиварке больше всего соответствует выполнению этой задачи. Можно сказать, что это современное автоматическое устройство с множеством функций готовит самое полезное мясо, причем почти без участия повара.
При этом содержание жира в готовом блюде минимально. И для приготовления не нужно использовать дополнительные ингредиенты, которые в процессе готовки меняют свой химический состав и становятся в той или иной степени вредными для организма (например, масло или жир).