Хозяйка расцветающего поместья - стр. 14

– Замечательно! – обрадовалась я. – Тогда я хотела бы посмотреть меню и обсудить с тобой кое-какие изменения, желательно в рамках выделенного князем бюджета.

Экономка поджала губы.

– Князь не ограничивает меня в тратах, только проверяет счета от лавочников и записи потраченного на рынке.

Ага, значит, на рынке рассчитываются за наличные, а в лавках, говоря современным языком, берут беспроцентный кредит.

– Желаете сами проверить счета? – Голос Аглаи зазвенел холодом.

– Как-нибудь в другой раз, – отмахнулась я. Смысл проверять счета, не зная цен? – Меня больше интересует, что собирается есть князь. Ты уже знаешь, по какому поводу к нему приглашали доктора?

– Я не сплетничаю о господах.

– Похвально. Так вот, я хочу, чтобы в его рационе… – Аглая моргнула, и я торопливо поправилась: – Чтобы в его питании было побольше продуктов, полезных для укрепления костей.

Прежде всего кальций и витамин D.

– Молочные продукты, куриные яйца. Семга, если ее можно достать не за все деньги мира.

– Почему нельзя? Семгу еще месяц будут возить мерзлую из Белой Гавани, если нужно, я пошлю за ней во фруктовую лавку.

Я удержала на кончике языка вопрос, почему рыбу продают во фруктовых лавках, и продолжила:

– Квашеная капуста, если барин ею не брезгует. Лимоны. Мороженая черная смородина, если есть.

Это витамин С, который регулирует построение белковой основы для костной ткани.

– Не слишком жирное мясо.

Белок.

– Черный хлеб. Я заметила, что к столу подают только белый.

– Черный хлеб не по чину князю.

– В моем доме он его ел, так что хотя бы раз в день придумай, в каком виде его подать. В нем… – В нем витамины группы B, но как об этом сказать? – Словом, он нужен. Еще нужны семечки, орехи и сухофрукты.

Это источники микроэлементов.

Я ждала, что Аглая скажет что-то вроде «мне нужно получить разрешение у барина», но она не стала возражать.

– Как скажете, Анастасия Павловна. Если изволите немного подождать, я достану записи и вы посмотрите, что заменить.

– Еще пошли кого-нибудь за журналами, – сказала я, когда с обсуждением кухни было покончено. Много времени это не заняло: князь и без меня питался полноценно и разнообразно.

– Какими именно? – уточнила Аглая.

– Журнал мод или такой, где можно посмотреть прически. – Если уж мне идти завтра в театр, то вряд ли я обойдусь своей обычной гулькой на затылке. – И еще все научные, которые можно купить, не заказывая специально.

Аглая озадаченно уставилась на меня.

– Прошу прощения, Анастасия Павловна?

– Что тебе непонятно? Все, что связано с наукой и техникой. Журналы по врачебному делу… – Это прежде всего. – …аптекарству, химии и физике, садоводству… Все, что найдется. Да, еще литературные.