Холодные закуски и салаты - стр. 35

Булочки пшеничные – 2 шт., шницель жареный из индейки – 1 шт., помидоры – 3 шт., сыр острый – 50 г, зелень укропа – 2 веточки, зелень базилика – 2 веточки.

Шницель разрезают на 2 части и кладут внутрь булочки. На мясо кладут помидоры, нарезанные кружочками, ломтики сыра и рубленую зелень. Сэндвичи выкладывают на противень, ставят в духовку и запекают до тех пор, пока не расплавится сыр.

Батон – 1 шт., сыр плавленый – 300 г, майонез – 70 г, чеснок – 4 дольки, орехи грецкие – 150 г, соль, перец.

С батона срезают корку и придают ему форму прямоугольника, после чего разрезают вдоль на 2 части. Для приготовления пасты орехи и чеснок пропускают через мясорубку. Сыр растирают с майонезом, затем смешивают с орехово-чесночной пастой, солят, перчат. Приготовленную пасту намазывают на одну половину батона и накрывают второй.

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, майонез – 1 ст. ложка, ветчина – 2 ломтика, помидоры – 2 шт., масло сливочное – 50 г, огурец – 1 шт., редис – 1 шт., салат зеленый – 4 листа, зелень петрушки.

Редис, помидоры и огурец нарезают тонкими кружками. На ломтики хлеба намазывают масло и кладут на один из них лист салата, смазанный майонезом. Сверху выкладывают несколько кружков помидоров и ломтик слегка обжаренной ветчины, все накрывают другим листом салата. На получившийся бутерброд кладут второй ломтик хлеба, прокалывают тонкой металлической шпажкой. Сверху украшают кружочками редиса, огурца, помидоров и рубленой зеленью петрушки.

Батон – 12 ломтиков, масло растительное – 3 ст. ложки, ветчина – 120 г, салями – 120 г, горчица готовая – 3 ч. ложки, сыр – 70 г, майонез – 3 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., зелень.

Ломтики батона с одной стороны обжаривают в масле. Ветчину и салями нарезают тонкими ломтиками.

На обжаренную сторону батона намазывают горчицу и майонез.

На 6 кусочков батона выкладывают ветчину и нарезанный кольцами лук.

Посыпают натертым на терке сыром, нарубленной зеленью, сверху кладут ломтики салями.

Накрывают все оставшимися ломтиками батона.

Хлеб пшеничный – 6 ломтиков, майонез – 3 ст. ложки, салат зеленый – 3 листа, ветчина – 180 г, помидор – 1 шт.

На 3 ломтика хлеба кладут листья салата. Ветчину нарезают так, чтобы получилось 3 ломтика.

Укладывают их на салат, смазывают майонезом, сверху кладут кружочки помидора. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Хлеб пшеничный – 6 ломтиков, свинина – 100 г, говядина – 100 г, горчица – 2 ч. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., сыр твердый —50 г, майонез – 2 ст. ложки, зелень, соль, перец.