Хочу Румынию! Подлинная история Влада Цепеша Дракулы - стр. 19
По совету Алаэддина Орхан начал создание принципиально нового войска из отнятых у христианских родителей мальчиков, обращенных в ислам. Название войску дал известный дервиш Ходжа Бекташ: «Пусть их назовут ени чери – новыми воинами».
Сначала янычар набирали из военнопленных, но вскоре по регулярным наборам девширме у христиан по ужасным квотам стали отнимать пятилетних мальчиков, которых раздавали в османские семьи для «обучения турецкому языку и рабской покорности». Их обращали в ислам и помещали в военные школы «Аджеми огланы» – «Чужеземные мальчики» при султанском дворце, в которых из нормальных детей делали не имевших семьи и совести бессердечных убийц, зависящих только от султана. То, что этот османский обычай ляжет несмываемым вечным позорным пятном на государство, султана и визирей не волновало, поскольку многим из них были чужды человеческие чувства.
В 1345 году Орхан купил часть соседнего бейлика Карасан, вышел к восточному побережью Дарданелл и получил плацдарм для набегов на Балканский полуостров.
В 1354 году сын Орхана Сулейман, воспользовавшись постоянными междоусобицами в окончательно разложившемся Константинополе, начал грабительские походы во Фракию, Македонию, Болгарию, Сербию, а затем и Грецию. Он захватил стратегический византийский город Галлиполи, в который стали быстро переселяться османы.
В 1362 году второй сын Орхана Мурад захватил город Адрианополь, ставший Эдирне и столицей Османского султаната, который тут же начал атаки Болгарии.
В начале XIV века Видинское и Тырновское болгарские царства и их Черноморская область попали под власть сербского короля Стефана Душана, а после его смерти подверглись вместе с Сербией нападениям Османской Порты. В 1386 году османы взяли болгарскую столицу Софию, затем Видин и к концу столетия покорили Болгарию.
Преемник зарезанного на Косовом поле Мурада I Баязид I (1389–1402) начал свое правление с удушения брата, что стало в султанате традиционным. Его войско захватило все балканские земли Византии, оставив бывшей империи только контролировавший Босфорский пролив Константинополь.
В 1389 году османское войско разгромило сербскую армию и захватило большую часть Сербии. Османы заняли часть греческих островов и подчинили себе тюркские бейлики Анатолии и закрепились на двух континентах, в Европе и Азии.
На захваченных Южных Балканах турки стали искусственно организовывать вассальные Адрианополю буферные христианские деспотии-княжества и успешно сеяли между ними вражду. В битве на Косовом поле впереди османов шли десятки тысяч православных болгар, которые убили десятки тысяч православных сербов и погибли сами, обескровив сербскую армию, что предопределило ее разгром свежими силами турок. В битве при Никополе в 1396 году войска сербского князя Стефана Лазаревича и болгарского царя Шишмана вместе со своими хозяевами-турками разгромили спасавшее Европу от нашествия объединенное христианское войско.