Грибная энциклопедия - стр. 28

У шляпки ножка белая, с мучнистым налетом, у основания – бежевая. Мякоть белая, мягкая, без ярко выраженного грибного запаха.

Гигрофор белый относится к четвертой категории грибов. В пищу употребляется в жареном и вареном виде. Кроме того, его можно солить и мариновать.

Гигрофор дубравный представляет собой съедобный пластинчатый гриб. Как и у большинства сородичей, его вкусовые качества не достаточно оценены грибниками, поскольку гриб редко встречается и большие урожаи дает нечасто. Растет поодиночке или небольшими группами с середины августа до октября. Чаще всего его можно встретить в смешанных и широколиственных лесах неподалеку от дуба.

У молодых грибов шляпка имеет выпуклую форму, но постепенно она распрямляется и становится распростертой, бугорчатой, с небольшим углублением посередине и гладкими, реже морщинистыми краями. Диаметр шляпки составляет 8–10 см. Поверхность окрашена в рыжеватый или желто-бурый цвет. Напоминающая тонкий войлок кожица сухая, матовая. Спороносный слой светлый, пластинки толстые, редкие, нисходящие к ножке. Высота ножки – около 8 см, а диаметр – 1 см. Ножка изогнутая, более тонкая у основания. Ее верхняя часть окрашена в светло-желтый цвет, а нижняя – в кремовый. У шляпки она мелкозернистая. Мякоть гриба плотная, упругая, белая или желтая, с едва различимым мучным запахом.

Гигрофор дубравный относится к четвертой категории грибов. В пищу употребляется как в жареном, так и в вареном виде. Для длительного хранения его можно мариновать.

Гигрофор душистый представляет собой съедобный пластинчатый гриб, малоизвестный российским грибникам. Растет, как правило, поодиночке. Если повезет, его можно встретить с конца августа до середины октября в хвойных или смешанных лесах.

Шляпка молодых грибов выпуклая, постепенно она становится распростертой, на ней появляются ямки или бугорки. Диаметр шляпки зрелого гриба составляет около 8 см. Поверхность гладкая, матовая, тонкая кожица покрыта слабоклейким слоем.

Цветовая гамма шляпки включает все оттенки серого, более темная в центре. Пластинки приросшие, окрашены в белый цвет с сероватым отливом.

Ножка округлая, более тонкая у основания, ее цвет может быть серым или светло-бежевым. У шляпки поверхность ножки чешуйчатая или мелкозернистая. Мякоть мягкая, рыхлая, белая или светло-серая, издает характерный запах миндаля.

Гигрофор душистый относится к четвертой категории грибов. Его можно жарить, варить и заготавливать впрок в маринованном виде.

Гигрофор зеленый представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб. Растет, как правило, поодиночке, но изредка наблюдаются и небольшие группы. Время сбора – с середины августа до конца сентября. Излюбленные места обитания – открытые, освещенные солнцем участки смешанных лесов.