Готовим в мультиварке - стр. 17
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусками, положить в мультиварку, залить водой до метки, добавить лавровый лист и варить около 1,5 часа в режиме «Тушение». Морковь, корень сельдерея и лук нашинковать, обжарить на сковороде в топленом масле. Картофель нарезать кубиками. Гречневую крупу перебрать и хорошо промыть. Отварное мясо вынуть из бульона, бульон процедить. Кастрюлю мультиварки промыть, залить в нее мясной бульон, положить мясо, жареные овощи и гречку, добавить соль и пряности, варить около 30 минут в том же режиме. В конце приготовления в суп положить мелко нарубленные чеснок и зелень.
Мясной суп с перловкой
Компоненты
Говядина – 250 г Крупа перловая – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2–3 шт. Соленые огурцы – 2 шт. Лавровый лист – 1–2 шт. Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу хорошо промыть, замочить на 3 часа в холодной воде. Говядину нарезать маленькими кусочками, обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, затем влить воду до метки, положить пряности и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа. Морковь и лук нашинковать и обжарить в растительном масле, картофель и огурцы нарезать соломкой. Все подготовленные овощи и вымоченную крупу положить в кипящий бульон, добавить по вкусу соль и пряности и готовить в том же режиме еще около 1 часа.
Суп перловый с фасолью
Компоненты
Лук репчатый – 1 шт. Перловая крупа – 0,5 стакана Картофель – 300 г Зеленая фасоль – 100 г Фасоль белая – 0,5 стакана Корень сельдерея – 100 г Масло подсолнечное – 0,25 стакана Мясной бульон – 4 стакана Огородная зелень – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Предварительно замоченную белую фасоль отварить до готовности. Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа. Морковь и корень сельдерея натереть на терке. Лук мелко нашинковать. Лук, морковь и сельдерей уложить в мультиварку и жарить в масле в режиме «Выпечка» около 10–12 минут. Тушеные овощи залить горячим бульоном, добавить нарезанный кубиками картофель и вымоченную перловую крупу, перемешать, положить пряности и варить в режиме «Тушение» около 1 часа. Затем в суп добавить нарезанную зеленую фасоль, проварить 15–20 минут в том же режиме, добавить белую фасоль и рубленую зелень, посолить, поперчить и варить еще 10–15 минут.
Конец ознакомительного фрагмента.