Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - стр. 12

Нежирный белый соус к салату за 5 минут можно также приготовить в мультиварке-скороварке (режим «Молочная каша») из молока и кукурузного крахмала.

Вес – 630 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 100 г майонеза

• 2 ст. ложки горчицы

• соль

• молотый черный перец

• 2 ст. ложки петрушки

• сок 1 лимона

• 1 большой корень сельдерея

• вода

Подготовка

Влить 3 стакана воды в большую посуду и добавить лимонный сок.

Положить в воду полоски сельдерея и оставить на 5 минут.

Приготовление

Влить 1 стакан воды в чашу мультиварки-скороварки. Установить контейнер для приготовления на пару, положить в него сельдерей.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Откинуть сельдерей в дуршлаг и охладить. Встряхнуть, чтобы слить оставшуюся воду, и переложить сельдерей в миску.

Смешать с майонезом, горчицей и петрушкой. Немного посолить и поперчить.

Белки – 10.21 г. Жиры – 70.17 г. Углеводы – 25.64 г. Калории – 766 ккал.

Вес – 1107 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 500 г зелени сельдерея

• 2 помидора среднего размера

• 3 филе анчоуса

• 1 нарезанный зубчик чеснока

• 2 ст. ложки натертого сыра 50 мл оливкового масла

• 1 ст. ложка красного винного уксуса

• 3 размолотые горошины черного перца

• 1 ст. ложка свежего лимонного сока

• 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

• ½ ч. ложки горчицы

Подготовка

С сельдерея снять кожицу. Хорошо промыть сельдерей и нарезать вдоль полосками.

Приготовление

Влить 1 стакан воды в чашу мультиварки-скороварки, установить контейнер для приготовления на пару. Положить туда сельдерей.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Вынуть сельдерей и сразу же положить его в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Слить воду и положить сельдерей на тарелку.

В блендере смешать масло, уксус, лимонный сок, горчицу, анчоусы, чеснок, сыр и перец. Вылить маринад поверх сельдерея, перемешать и охладить.

Перед подачей на стол салат посыпать петрушкой и украсить ломтиками помидора. Белки – 16.1 г. Жиры – 62.94 г. Углеводы – 23 г. Калории – 715.5 ккал.

Вес – 516 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 5 очищенных бараньих языков

• 1 лавровый лист

• ½ палочки корицы

• 1 луковица

• ¼ стакана лимонного сока

• ½ стакана оливкового масла

• 4 зубчика чеснока

• 1 ст. ложки соли зелень петрушки 500 мл воды