Готовим в хлебопечке - стр. 13
Хлеб горчичный
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная высшего сорта – 400 г Мука кукурузная – 50 г Кефир – 200 мл Вода – 50 мл Горчица столовая – 1 столовая ложка Майонез – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 2 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб горчичный на пиве
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная первого сорта – 550 г Пиво темное – 200 мл Вода – 110 мл Горчица столовая – 2 столовые ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Выпекать по основной программе
Хлеб итальянский
Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная высшего сорта – 480 г Крупа манная – 125 г Молоко – 250 мл Отвар картофеля – 125 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб пшеничный ускоренной выпечки
Вариант 1 Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 600 г Сухое молоко – 2 столовые ложки Вода – 380 мл Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 4 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по программе «Ускоренная выпечка».
Вариант 2 Компоненты на 1 кг
Неотбеленная пшеничная мука – 600 г Молоко – 350 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 4 чайные ложки Дрожжи сухие – 4 чайные ложки
Способ приготовления
Выпекать по программе «Ускоренная выпечка».
Хлеб фруктовый
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего сорта – 540 г Апельсиновый сок – 200 мл Молоко – 90 мл Масло сливочное – 40 г Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
В диспенсер:
Любые фруктовые цукаты – 100 г
Способ приготовления
Если использовать свежевыжатый фруктовый сок, то нужно добавить 1–2 столовые ложки сахара. Сливочное масло порубить на кусочки. Компоненты загрузить в форму для выпекания. Выпекать по основной программе.
Хлеб сладкий
Вариант 1 Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная высшего сорта – 600 г Яйца – 2 шт. Молоко – 280 мл Масло сливочное – 150 г Сахар – 70 г Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2,5 чайной ложки
Способ приготовления
Компоненты загрузить в форму для выпекания. Сливочное масло предварительно порубить на небольшие кусочки. Выпекать по программе «Сладкий хлеб».
Вариант 2 Компоненты на 1 кг
Неотбеленная пшеничная мука – 600 г Топленое молоко – 280 мл Яйца – 2 шт. Масло топленое – 100 г Сахар – 80 г Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2,5 чайной ложки
Способ приготовления