Готовим салаты - стр. 38

Соль – по вкусу

Сметана – 0,5 стакана

Огурцы нашинковать соломкой. С початков снять зерна и смешать их с огурцами, добавить рубленую зелень, посолить по вкусу, перемешать и заправить сметаной.

Огурцы – 500 г

Зелень сельдерея и кинзы – по 50 г

Соль и сахар – по вкусу

Уксус столовый – 1 столовая ложка

Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Огурцы нарезать кружочками. Зелень мелко порубить. Смешать огурцы с зеленью и посолить. Немного сахара смешать с уксусом, добавить растительное масло и имбирь, тщательно перемешать и залить этой заправкой салат.

Огурцы – 500 г

Соль – по вкусу

Сахар – 1 столовая ложка

Уксус столовый – 1 столовая ложка

Перец красный жгучий – 1 маленький стручок

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Жгучий перец очистить от семян, очень мелко нарезать, слегка обжарить в растительном масле и дать немного настояться. Смешать сахар с уксусом и соединить с приготовленным перцовым маслом. Огурцы нарезать кружочками, посолить и полить приготовленной заправкой.

Огурцы – 2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Корень сельдерея – 100 г

Соль – по вкусу

Майонез – 3–4 столовые ложки

Огурцы и корень сельдерея нарезать кружочками. Яблоко нарезать тонкими дольками, смешать с огурцами и сельдереем, посолить и заправить майонезом.

Сладкий перец богат аскорбиновой кислотой или витамином С. В красном перце его содержится в два раза больше, чем в зеленом. Много также витамина Р. Природное сочетание витамина С и Р улучшает состояние кровеносных сосудов. Красный перец, как и морковь, содержит много каротина. Салаты из сладкого перца не только полезны, но и очень вкусны.

Перец сладкий – 500 г

Чеснок – 2 головки

Соль – по вкусу

Уксус столовый -2-3 столовые ложки

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Чеснок растолочь с солью, влить уксус, перемешать и приготовленной смесью заправить салат. Выдержать в холодильнике 30 минут, а затем заправить салат растительным маслом.

Перец сладкий – 500 г

Чеснок – 5–6 зубчиков

Орехи грецкие измельченные – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу Сметана – 0,5 стакана

Перец очистить от семян, нашинковать тонкой соломкой, смешать с толченым чесноком, посолить, заправить сметаной и посыпать салат грецкими орехами.

Перец сладкий – 3 шт.

Помидоры – 3 шт.

Яйца вареные – 2 шт.

Рис отварной – 100 г

Зеленый горошек консервированный – 3 столовые ложки

Лук зеленый – 100 г

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Майонез – 5–6 столовых ложек

Перец очистить от семян, тонко нашинковать соломкой, смешать с нарезанными небольшими кусочками помидорами, рублеными яйцами, зеленым луком и рисом. Добавить зеленый горошек, перемешать и посолить по вкусу. Салат заправить майонезом и украсить веточками укропа.