Готовим салаты - стр. 33

Морковь – 400 г

Яблоки кислые – 2 шт.

Брынза – 100 г

Зелень кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку

Сметана – 3 столовые ложки

Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, морковь и брынзу также натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата и заправить сметаной.

Морковь – 3 шт.

Редиска – 1 пучок

Творог – 100 г

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Сметана – 3–4 столовые ложки

Морковь и редиску натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Овощи и зелень смешать с творогом, посолить и заправить сметаной.

Морковь – 400 г

Грецкие орехи измельченные – 1 стакан

Яблоко кислое – 1 шт.

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Соль – по вкусу

Сметана – 3–4 столовые ложки

Натертые на крупной терке морковь и яблоко смешать с орехами, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной.

Морковь – 3 шт.

Огурцы свежие – 100 г

Кабачок очищенный – 100 г

Перец сладкий красный – 2 шт.

Молодая свекольная ботва – 100 г

Салат листовой – 100 г

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Соль – по вкусу

Масло растительное – 1 столовая ложка

Морковь натереть на крупной терке, огурцы и кабачок нашинковать тонкой соломкой. Перец очистить от семян и также нашинковать мелкой соломкой. Свекольную ботву, лук, листья салата и зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, влить лимонный сок и заправить растительным маслом.

Морковь – 300 г

Тыква очищенная – 200 г

Помидоры – 2 шт.

Перец сладкий – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Зелень базилика – 2 веточки

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Сметана – 0,5 стакана

Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Помидоры нарезать тонкими дольками. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, добавить толченый чеснок, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной.

Морковь – 300 г

Яблоки антоновские – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Зеленый горошек очищенный – 1 стакан

Зелень сельдерея – 1 пучок

Соль – по вкусу

Сметана – 3 столовые ложки

Морковь и очищенные от кожицы яблоки натереть на крупной терке, огурец нарезать тонкой соломкой, сельдерей мелко порубить. Смешать морковь с яблоками и огурцом, добавить зеленый горошек и рубленый сельдерей, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Морковь – 300 г

Капуста белокочанная – 200 г

Корень сельдерея – 200 г

Редиска – 100 г

Репа – 100 г

Лук репчатый – 2 шт.