Глина лечит. Артрит и артроз, остеохондроз, ушибы и ожоги, волосы и кожу - стр. 8
Но существуют ли методы очищения организма от токсических веществ? Да. Один из них – наиболее простой и доступный – это регулярное употребление достаточного количества пищевых волокон – углеводов, которые не используются организмом в качестве источника энергии и не перевариваются в организме человека. Раньше их считали балластными веществами, которые не нужны организму, и поэтому стали создавать так называемые рафинированные продукты – т. е. легкоусваиваемые углеводы, лишенные пищевых волокон (сахар, изделия из муки высшего сорта, кондитерские изделия и др.). Потом ученые выяснили, что пищевые волокна очень даже нужны человеку, потому что участвуют в формировании объема кишечного содержимого, способствуют возникновению во время еды чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышению усвоения пищи. Они необходимы для нормального функционирования печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, для предупреждения запоров, для удаления из организма многих конечных продуктов обмена веществ, лишнего холестерина, а также попадающих с пищей и водой различных ядов (ртуть, свинец и др.). Являясь своего рода «кормом» для полезных микроорганизмов кишечника, пищевые волокна поддерживают необходимый состав микрофлоры, без которой человеческий организм не может нормально существовать. Недостаточное их содержание в рационе сопровождается функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта, дисбактериозами, снижением функции иммунной системы, повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета второго типа, желчнокаменной болезни, некоторых онкологических заболеваний и др.
К пищевым волокнам относятся клетчатка[7] и пектины[8]. Суточная потребность в пищевых волокнах составляет 25–40 г и зависит от возраста и пола (см. табл. 2).
Таблица 2
Суточная потребность в пищевых волокнах, в зависимости от возраста и пола
В случае необходимости этот показатель можно увеличивать с помощью пшеничных отрубей, химически чистого пектина и др. Много пищевых волокон содержится в фасоли, зеленом горошке, пшене, гречневой крупе, свекле, моркови, яблоках, салате (см. Приложение № 4).
Для увеличения содержания пектинов, овощи необходимо подвергать тепловой обработке, поскольку часть пектинов находится в неактивном состоянии (протоформе). В зрелых плодах их содержится больше. Клетчаткой богаты крупы: овес, пшено, гречка, перловка (ячмень без оболочки), ячка (дробленые зерна ячменя).
В настоящее время человек потребляет в 2–3 раза меньше пищевых волокон, чем это необходимо. Вот, оказывается, в чем истинная причина «зашлакованности организма и стремительного увеличения различных заболеваний. Наряду с ухудшающейся экологией, мы стали потреблять меньше продуктов, которые действительно очищают организм от вредных веществ. И, конечно, глина тут совершенно не причем.