Гигиена и экология человека - стр. 42
10. Перечислите гигиенические требования к земельному участку жилища.
11. Перечислите гигиенические требования к внутренней отделке и оборудованию жилища.
12. Какова внутренняя планировка жилища?
13. Перечислите гигиенические требования к освещению жилища.
14. Перечислите гигиенические требования к отоплению жилища.
15. Перечислите гигиенические требования к вентиляции жилища.
16. Перечислите гигиенические требования к микроклимату жилища.
17. Перечислите гигиенические требования к водоснабжению жилища.
18. Перечислите гигиенические требования к очистке жилища.
19. Перечислите особенности планировки общежитий.
20. Укажите гигиенические требования к содержанию общежитий.
Глава 3. Гигиенические основы питания
Гигиена питания – это раздел гигиены, который изучает влияние пищи на здоровье и разрабатывает мероприятия по его сохранению и укреплению, а также профилактике алиментарных заболеваний и пищевых отравлений.
Пища имеет большое значение для человека. Она выполняет в организме пластическую, энергетическую, регуляторную и ряд других функций. Пища обусловливает прирост показателей роста и массы тела, сопротивляемость организма к воздействию различных факторов окружающей среды. От нее зависит репродуктивная способность, уровень заболеваемости, продолжительность жизни и работоспособность.
При лечении пациентов нужно учитывать, что некоторые пищевые продукты обладают фармакологической активностью, связывают, усиливают действие или разрушают лекарственные средства. В свою очередь лекарственные средства могут неблагоприятно влиять на процессы переваривания и усвоения пищи, подавляя активность ферментов, стимулируя выделение соляной кислоты и слизи, препятствуя размножению участвующих в переваривании пищи микроорганизмов.
Учитывая особенности взаимодействия лекарственных веществ и пищи, лекарственные формы изготавливают в специальных защитных оболочках и назначают пациентам в определенное время с учетом приема пищи. В частности, средства, обладающие желчегонным свойством, надо принимать перед едой. Во время еды нужно принимать лекарственные средства, способствующие перевариванию пищи, а также подлежащие перевариванию.
Особенности питания на современном этапе заключаются в повышенном потреблении рафинированных продуктов с высокой энергетической ценностью и нарушенным природным химическим составом. В пищевых рационах отмечается увеличение удельного веса консервированных продуктов, полуфабрикатов и быстро разваривающихся смесей. В пищу используются новые нетрадиционные продукты, в том числе генетически модифицированные, широко применяются пищевые добавки.