Гастротур заказывали? - стр. 55
- Конечно, - хитро улыбается мне она и повторяет самостоятельно весь процесс, который до этого проделала с Бруно.
- Тесто? - обращаюсь я к своему коллеге, прикрывая Олю спиной, чтобы она успела добавить в соус "секретные" ингредиенты.
- Да, время, - соглашается Бруно, а я получаю лёгкий толчок кулачком в спину сигнализирующий, что дело сделано. Моя ловкая подельница!
Оттесняю его, отправляя заняться печью и доводя до ума тесто.
- Оль, займешься моцареллой? - отвлекаю я её от разглядывания возни Бруно.
- Да, но я не знаю, как ее правильно нарезать. Есть какие-то правила?
- Оля, никаких правил, - тут же рядом оказывается наш растопщик, - если доверишься интуиции, всё получится идеально!
- Нет, - не могу удержаться я от поучения, хотя он всё делает правильно, вызывая своими словами беспрецедентную степень лояльности девушки, - нарежешь слишком тонко, она пересушится и подгорит, слишком толсто выделит много влаги, от которой развезет тесто. Поэтому твой мизинец в обхвате - нужный размер.
Оля согласно кивает, быстро справляясь с поставленной перед ней задачей.
- А теперь к главному, - опережает меня на долю секунды Бруно, выкладывая перед девушкой кусок теста, который уже совсем скоро превратится в настоящую пиццу. - Оль, только руки, никаких скалок и инструментов для пыток. Смотрите, скрещиваете два указательных пальца, плотно сжимая все остальные в импровизированный треугольник. Отлично! Вы моя лучшая ученица! - опять предпринимает этот прохвост заход со спины, намереваясь попробовать поработать над пиццей в четыре руки.
Но в момент, когда его ладони ложаться поверх Олиных, она резко приседает, выскальзывая из кольца рук Бруно.
- Попробую сама, - украдкой бросает она на меня взгляд в поиске... поддержки?
Так... Это плохо... Или хорошо?
Бл*ть! - не могу определиться, с какой стороны анализировать происходящее, в то время как Бруно показывает верх профессионализма, вновь отступая и начиная новый виток движения на сближение.
Интонация голоса, более тягучие, плавные жесты...
Тьфу! Чтоб тебя!
А ведь это то, за что я и ценил всю нашу команду...
Оль, ну вот откуда ты такая на меня свалилась?!!
И пока Бруно шаг за шагом показывает, как сформировать домашнюю пиццу с бортиком, я уже вовсю верчу на костяшках своих пальцев тонкий, эластичный круг.
- Ух ты! - восторженно восклицает Оля, отрываясь от их с Бруно мелкого умятого бассейна.
- Потренируешься и тоже так сумеешь, - подмигиваю ей я. - А теперь соус, - вручаю половник девушке и, в своих лучших традициях начиная объяснение: - Для такого объема пиццы, нужна будет треть половника. Набираешь, опускаешь в центр пиццы и далее по спирали распределяешь соус против часовой стрелки.