Гастрономический журнал сказочника Андерсена - стр. 2
Дмитрий Гужов, фото с праздника 16.09.2020, Дания
Торжество удалось на славу!
Как пишут в сказках, и я там был, мед-пиво пил, по усам текло, да и в рот немного попало. На том празднике я играла роль сказочника. Я была в старинном цилиндре, сделанным сто лет назад в Дании из лучшей шкуры коровы, в перчатках и во фраке. Я раздавала подарки, разрезала праздничный торт из марципана для гостей, наливала гостям в бокалы напитки, которые любил Андерсен.
Дмитрий Гужов – фото с праздника
В этот вечер дух Андерсена был среди гостей, которые отведали и тушеных корнеплодов, и омаров, и раков, и треску под белым соусом, и запеченную свиную ножку, яйца-пашот под горчичным соусом. Гости пили шампанское, портвейн, абсент и «Либфраумильх» – легкое немецкое вино, так любимое сказочником. Посмотрите на фото того дня и окунитесь в атмосферу праздника!
Надеюсь, эта книга вдохновит вас и поможет лучше понять скандинавского сказочника, прикоснувшись к его кухне.
За Ганса Христиана Андерсена поднимает свой бокал
Ирина Бйорно
с пожеланием: «Сколь»! («За ваше здравие!» – скандинавский застольный тост, восклицание, которое означает со времен викингов: «Поднимем чашу!». Слово-восклицание «Сколь!» имеет два основных значения: скальп, чаша)
Книга написана по открытым материалам архива Ганса Христиана Андерсена в Оденсе и в Королевской библиотеке Дании.
Дмитрий Гужов, фото Андерсена/Ирины Бйорно на празднике
Глава 1. Попробуем окунуться в гастрономический журнал Андерсена
«Скажи мне, во что ты преобразуешь съеденную пищу, и я тебе скажу, кто ты»
Никос Казандзакис, высказывания грека Зорбаса.
Громакова Екатерина, 15 лет, «Великий сказочник»
Кто в мире не знает сказки Андерсена? А кто знает его как человека – человека с привычками, с предпочтениями, со странностями? У каждого они есть. Были такие предпочтения и у великого датского сказочника.
Мы все едим, но то, во что мы превращаем съеденную пищу, очень разное. Кто-то превращает съеденные бифштексы в любовь и стихи, кто-то превращает пирожные в новые картины, а кто-то пишет сказки. Так что же превращал Андерсен в гадкого утенка, русалочку, в китайского императора и его соловья? Чем питались мысли и чувства сказочника? Какая еда служила его писательскому таланту рассказчика истин жизни? Что же он любил есть??
Ганс Христиан Андерсен очень любил хорошую еду и вино, хотя и родился в бедной семье. Он вырос и стал разборчивым и взыскательным к еде человеком. Он любил ходить в гости, где сначала читал свои сказки, донося все новости до своей аудитории, и часто это были женщины и дети. Ну а потом – почти всегда – Андерсен принимал приглашение от хозяев на ужин.