Галлиполийский крест Русской Армии - стр. 72

Обеды, как было сказано, были двух родов – обыкновенные и диетные. Обед обычно состоял из супа с хлебом или каши и сладкого чая, диетный же обед был без мяса (преимущественно молочная каша или что-либо сладкое). Обед был вкусный и разнообразный, пища – жидкая (суп) и густая (каша, макароны) чередовались. Часть довольствующихся обедала в помещении пунктов, часть уносила пищу домой в своей посуде.

Собирая весь материал, касающийся продуктов, израсходованных на питание, представительство В.З.С. выработало следующую таблицу среднего количества продуктов, получаемых каждым довольствующимся за один обед:

Хлеб ……………………………. 200 гр

Мясо……………………………….70

Мясные консервы……………………15

Рыба………………………………..3

Мука……………………………….10

Картофель…………………………..70

Макароны…………………………..25

Фасоль……………………………..25''

Овощи……………………………..14

Сахар ………………………………. 3 ''

Фрукты …………………………….. 7 ''

Жиры………………………………10

Какао ………………………………. 1 ''

Молоко……………………………… 1 ''

Катык ………………………………. 6 ''

Соль………………………………… 4 ''

Манная крупа ……………………….. 5 ''

Рис ………………………………… 23 ''

Вкусовые вещества …………………… 6 ''

Всего ………………………………498 ''

Это количество продуктов довольствующийся получал в дополнение к французскому пайку.

24 июля ввиду отсутствия средств представительство В.З.С. принуждено было прервать работу питательных пунктов; дополнительно питаться продолжали только женщины и дети, довольствовавшиеся у Международного Красного Креста[27]. 18 августа удалось вновь открыть пункты, хотя и в сокращенном объеме.

На дополнительное питание слабых и больных за период с марта по август включительно было израсходовано 9300 турецких бумажных лир. Для продолжения работы питательных пунктов в сентябре Главнокомандующий ассигновал 1500 лир, и тем признал огромное их значение для Корпуса.

Среди русских, питавшихся французским пайком, было около 1000 женщин и 300 детей, но качество продуктов и их недостаток чувствовались постоянно. На помощь пришел Американский Красный Крест. Дети получали от американцев ежедневный завтрак при детском саду; некоторые вместо него – продукты в сухом виде. Женщинам Американский Красный Крест периодически выдавал сгущенное молоко, сахар, макароны, шоколад и прочее. Выдачи эти не имели регулярного характера. Общее количество продуктов, выданных Американским Красным Крестом женщинам, детям и лазаретам, оценивается приблизительно в 2 миллиона франков.

В конце июня Международный Красный Крест в Женеве решил взять на себя питание детей, беременных и кормящих женщин из русских беженцев, но он мог доставлять только сухие продукты. На организацию же приготовления, раздачи пищи и покупку дополнительных продуктов (свежего мяса, зелени и проч.) требовались деньги.