Галлиполийский крест Русской Армии - стр. 42
Долины, мало обрабатываемые под пашню, сплошь заросли различными травами, могущими давать богатый сенокос. Весной сочная густая трава покрывает землю великолепным бархатным ковром. Довершают картину ромашка и маки, заливающие красными и белыми пятнами все поля и луга. Особенно буйно расцветают маки по склонам прибрежных холмов и оврагов.
Климатические и почвенные особенности полуострова создают благоприятные условия для занятия земледелием. Несмотря на относительно малое количество атмосферных осадков и недостаток подпочвенной влаги земля дает вполне хорошие урожаи, даже при той системе обработки ее, которая здесь существует. Однако местное население земледелием занимается мало и крайне неумело; использована далеко не вся площадь земли, годной для обработки, всего 20–25 процентов. Земледелием занимаются лишь в долинах, и даже склоны гор, вполне удобные для земледелия, не обрабатываются. Обработка земли производится совершенно примитивными средствами. Никаких сельскохозяйственных машин местное население не знает и не хочет знать. Обычные орудия – это деревянный плуг и двузубая мотыга. Сельскохозяйственные машины, как редкость, встречаются лишь в немногих крупнейших экономиях. Система хозяйства – обычная– здесь представляет так называемое «пестрополье». Никакой очистки полей не производится, и редкий колос густо перемежается с сорными травами. Бороньба производится самым примитивным способом при помощи орудия в виде железного листа с пробитыми в нем дырами, развернутые острые края которых, обращенные к земле, производят требуемую работу. Такая бороньба, конечно, цели не достигает. Уборка урожая производится ручным способом. Сорта хлеба, культивируемые здесь, самого низкого качества. Главная культура – пшеница плохого качества и ячмень. Овса нет совсем. Корнеплоды и клубнеплоды отсутствуют. Из пропашных растений встречаются кукуруза и бахчевые – дыня, арбуз, тыква. Значительна обработка земли под бобы, фасоль, горох.
Огородничество тоже развито очень слабо. Встречаются огороды лишь вблизи города. На огородах разводятся самые простые сорта лука, чеснока, перца, помидоров, салата, огурцов. В остальной части полуострова огороды встречаются лишь небольшие, для собственного потребления, да и то крайне редко.
Садоводство не развито, несмотря на благоприятные для него условия. Из культивируемых фруктов можно назвать, прежде всего, инжир, которому отводилось раньше здесь большое место, но война уничтожила плантации инжира. Виноградники встречаются чаще, но без достаточной культурной обработки. Виноделия в полном смысле слова нет. Сорта винограда разводятся европейские, но лозы сильно устарели и огрубели. Такое печальное состояние культуры земли никакими условиями почвенными и климатическими не объясняется. Единственное объяснение можно найти в инертности населения, но, может быть, близость Константинополя, положение на большой морской дороге, отсутствие непосредственного культурного воздействия Европы сыграли здесь еще большую роль.