Ферменты как основа пищеварения и гарант качественной жизни человека. Питание в холодной местности - стр. 16
Сиропы для разнообразия можно готовить на разных соках из кислых фруктов, но гранатовый рекомендую всегда добавлять как минимум пол литра на два килограмма сахара.
Гранатовый сок, который продают в стеклянных бутылках подходит для изготовления сиропа, а у кого есть возможность и желание самому давить сок из свежих плодов, это еще лучше.
Важно помнить, что свежевыжатые фруктовые соки вначале недостаточно кислые, им нужно постоять в открытой посуде некоторое время, тогда вступая в реакцию с кислородом они окисляются и вкус становится более насыщеннее. Например свежевыдавленный сок из яблок имеет слабую кислинку, но если постоит хотя бы часик, становится более приемлемым для изготовления сиропа, и чем дольше он стоит, тем кислее становится.
Разберу кратко о свойствах фруктовых соков, которые передадут сиропу свою силу и лечебное действие.
Гранат полезен для всех нарушений пищеварительного процесса, причина которых «ма-жу» несварение.
Лимон очень важен для людей с увеличенной Питта дошей, для них при варке сиропа из любых фруктов, нужно добавлять на 2 килограмма сахара от 1-го до 3-х средних лимонов, сок и желательно отдельно кожуру отварить и отвар долить в сироп.
Облепиха разбивает густую и скомканную кровь, в наше время такой сироп должен быть у всех разумных людей, чистой кровью могут разве что дети похвастаться.
Апельсин полезен для бронхолегочной системы, облегчает дыхание, помогает насытить кровь кислородом, немного питает и бодрит сердце.
Мандарин для иммунитета, он оживляет клетки кожи, стимулирует их обмен, укрепляет защитный барьер извне.
Киви также полезен для иммунитета, но силу свою проявляет в области половой и мочевыделительной системы, уменьшает в ней воспаление.
Яблоки полезны в первую очередь для кишечника и немного для желудка, они усиливают способность усваивать пищу и налаживают перестальтику.
Вишневыйсироп в нашей местности, ну прям нектар для сердца, очень его укрепляют, питает сердечные соки. Сам очень жду сезона вишень.
Айва полезна для двенадцатиперстной кишки и печени, устраняет в них воспалительные процессы и напряжение, для этих органов действует как спазмолитик.
Клубничный сироп востанавливает нейродинамику, соединяет нервные каналы и улучшает проводимость нервных импульсов, очень полезен для развития детей, для работающим умственно и при заболевании нервной системы.
Но главным фруктом для изготовления сиропа является гранат, ибо сироп первичная пища для соков желудка и поджелудочной железы.
Кожура цитрусовых также важна, ее отдельно нужно проваривать и их отвар доливать в сироп. Оптимально брать треть или четверть от всей кожуры, которая осталась после выдавливания сока и проварить ее 5-7 минут в 500-600 мл воды.