Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень - стр. 4
Рекомендовал всем употреблять в пищу фенхелевый чай и Себастьян Кнайпп. Он считал, что данный чай способствует облегчению кашля при болезнях легких, коклюше и астме. Но фенхелевый чай сыскал почет и уважение Себастьяна Кнайппа не только как противокашлевое средство, но и как помощник от головной боли, связанной с нарушением пищеварения.
Пища должна быть лекарством, а лекарство – пищей
Что такое фенхель
Фенхель – растение из семейства cельдерейных.
В народе у этого популярного многолетнего травянистого растения можно встреть множество имен – копр, сладкий, волошский, аптечный укроп. Популярно оно благодаря огромному количеству полезных качеств – он лечит, сохраняет молодость и красоту, бережно заботится о здоровье новорожденных, делает человека зорким и стройным, входит в состав кулинарных шедевров и расцвечивает жизнь всеми цветами радуги, являясь уникальным средством для чистки биоэнергетики человека.
Любимым местом произрастания являются сухие каменистые склоны. Часто можно встретить его и в канавах. Любое травянистое место: возле дорог, на сорных местах, около жилья – может стать местом жительства фенхеля.
Основными странами, возделывающими фенхель как сельскохозяйственное растение, являются Польша, Франция, Аргентина, Италия, Япония. В больших объемах фенхель выращивают на Украине и в Молдавии. В нашей стране произрастает в Средней Азии, Крыму и Закавказье, но только в одичавшем состоянии.
В средней полосе России можно встретить аптечный укроп.
Ботаническое описание
Фенхель относится к семейству зонтичных. Внешний вид фенхеля очень похож на укроп, аромат и вкус у растения ближе к анису, однако более сладковатый и приятный вкус даст возможность точно определить, какое растение находится пред вами. Среди сортов фенхеля в кулинарии используются овощные сорта, у них более мясистый ствол, что делает его неповторимым ингредиентом многих кулинарных изысков.
Фенхель очень похож на многие зонтичные растения, которые являются ядовитыми, поэтому подходите к определению вида растений очень тщательно!
Если внимательно приглядеться к фенхелю, то спутать его с другими растениями очень сложно. Прямостоячий стебель, прямой, округлый, по всей длине имеет тонкие ребрышки, с голубоватым налетом. Круглый по форме, высотой до 2 м, очень ветвистый.
Перисто-рассеченные листья, имеющие яйцевидно-треугольную форму, трижды или четырежды рассеченные. Доли последнего порядка имеют линейно-шиловидный или линейно-нитевидный вид. Листья нижнего порядка прикреплены черешками, верхнего – расширенным влагалищем. 3– 6-сантиметровое влагалище имеет узко-продолговатую форму, которая к верхушке расширяется.