Фаршированные блюда - стр. 11
Свеклу и оставшуюся морковь натрите на средней терке, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте все на оставшемся растительном масле, поверх уложите обжаренный фаршированный перец, положите лавровый лист, влейте немного воды и потушите до готовности. Подавайте с тушеными овощами, полив майонезом и посыпав измельченной зеленью петрушки.
– 8-10 шт. сладкого перца
– 200 г любого мясного фарша
– 200 г белой фасоли
– 100 г любого тертого сыра
– 1 яблоко
– 1 шт. репы
– 1 шт. моркови
– 2 луковицы
– 1 зубчик чеснока
– 5–6 стрелок чеснока
– 2 ст. ложки томатной пасты
– 1 ч. ложка лимонного сока
– 1–2 лавровых листа
– >1/>2 пучка петрушки
– 3 ст. ложки оливкового масла
– молотый красный и черный перец, соль – по вкусу
У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Замоченную на ночь фасоль сварите в подсоленной воде и охладите. Одну луковицу мелко нарежьте, яблоко очистите от сердцевины, натрите на средней терке и сбрызните лимонным соком.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте мясной фарш, тертый сыр, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный перец. Репу и морковь натрите на средней терке и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Затем добавьте оставшийся измельченный лук, чеснок (мелко нарезанные зубчик и стрелки), посолите, поперчите и потушите все 2–3 минуты. Поверх уложите фаршированный перец, влейте немного воды, добавьте томатную пасту, лавровый лист и потушите все до готовности. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.
– 8-10 шт. сладкого перца
– 300 г любого мясного фарша
– 100 г измельченных грецких орехов
– 100 г консервированного зеленого горошка
– 2 картофелины
– 2 шт. моркови
– 1 гранат
– 100 г любого тертого сыра
– 2 ст. ложки майонеза
– >1/>2 пучка петрушки
– перец и соль – по вкусу
У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Картофель и морковь натрите на крупной терке. Смешайте мясной фарш, грецкие орехи, зеленый горошек, картофель, морковь, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный перец. Уложите его в форму и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 15–20 минут при средней температуре. Подавайте, украсив зернами граната и веточками петрушки.