Этикет: правильное поведение в повседневной жизни - стр. 10

Последние несколько сотен лет были решающими в разработке известных на сегодняшний день правил этикета и протокольных процедур. Аристократией каждой страны были те, кто установил правила, например, званых обедов, послеобеденных чаепитий, охоты по выходным, посещений поместий друг друга и т. д. В те времена не было ни отелей, ни ресторанов, по крайней мере тех, в которые хотелось бы пригласить своих благородных гостей. Обстановка замков, дворцов и других больших домов была уже изысканной, но владелец всегда хотел произвести впечатление на своих гостей пышной трапезой, фантастическим обслуживанием и изысканными развлечениями. Было принято взаимно приглашать человека в гости и «возвращать ему удовольствие» от прекрасного времени, проведенного вместе. Поскольку никто не хотел быть хуже, чем товарищ или сосед, все стремились обеспечить себя самым лучшим, самым элегантным, самым изысканным, самым причудливым, чтобы сохранить высокий имидж в своих кругах богатых дворян и землевладельцев. Непрекращающаяся конкуренция привела к созданию очень высоких стандартов в обслуживании, гостеприимстве и, конечно же, протоколе и этикете. Поэтому фактом является то, что тогда были определены не только правила и процедуры, но и стандарты, которые используются в высоком гостеприимстве и по сей день.

Стили обслуживания, называемые «а-ля Франсез», «а-ля Руссе» и «а-ля Англэз» (à la française, à la russe, à l’anglaise), напрямую вытекают из стилей обслуживания, используемых на очень высоких уровнях французскими, русскими и английскими аристократами в XVIII и XIX веках и, даже несмотря на то, что это стили старой школы, используемые сегодня в основном в королевских семьях или старой аристократии, ключевые элементы этих методов применяются почти в каждом отеле и ресторане.

То же самое произошло с методами, правилами, процедурами и манерами, которые были описаны тогда как этикет: манера говорить, вести себя, правильно приглашать человека, проводить мероприятия, приветствовать гостей, решать проблемные ситуации, воспитывать детей и т. д. Книги были написаны, чтобы поддержать молодых людей в обучении всему, что нужно знать, чтобы сохранить доброе имя и быть успешными в жизни. Эта часть совсем не изменилась, протокол и этикет по-прежнему используются в качестве инструментов для создания и поддержания хорошего имиджа человека или организации. Использование единых руководящих принципов обеспечивает структуру, которая позволяет избежать ошибок. Галантность все еще существует, хоть и в более сдержанной форме, а в целом добрые и вежливые люди нравятся больше, чем грубые, агрессивные.