Энциклопедия долгой и здоровой жизни - стр. 22
Дальнейший анализ этих результатов позволил выявить вклад потребления красного мяса и молочных продуктов в развитие ишемической болезни сердца, рака толстой кишки и сахарного диабета. Еще одно исследование, в котором изучали состояние здоровья 43 396 шведских женщин, позволило установить, что увеличение на 5 г на кг массы тела от нормы потребления белка в день способствовало значительному увеличению частоты сердечно-сосудистых заболеваний.
Глава 4
Как решить проблемы своего пищеварения?
Газообразование в желудочно-кишечном тракте
Газы в пищеварительной системе появляются в результате естественных причин, и это нормальное явление. Газы появляются:
• В желудке при заглатывании воздуха (смесь азота и кислорода). Поступление этих газов усиливается при торопливом потреблении пищи или напитков, разговорах во время еды, употреблении газированных напитков, курении, жевании жвачки, ношении зубных протезов, плавании. Они по большей части высвобождаются при отрыжке.
• При диффузии газов из крови.
• В тонком кишечнике из-за взаимодействия соляной кислоты желудочного сока с бикарбонатами секрета поджелудочной железы (углекислый газ).
• При деятельности бактерий в толстом кишечнике (углекислый газ, метан, водород). Пища, которая не подверглась ферментативному перевариванию пищеварительными ферментами в тонком кишечнике, утилизируется бактериями в толстом кишечнике с выделением газов. Летучие соединения, которые образуются при бактериальном разложении белков (метантиол, диметил дисульфид, диметил трисульфид, индол, скатол, бензопиррол), придают выделяемым газам и фекалиям неприятный запах.
Основное количество газов (7–10 л в день) ежедневно скапливается в толстом кишечнике, из которых в среднем 0,6–2 л высвобождается в окружающую среду через анальное отверстие, тогда как остальные поступают в кровь и выделяются через легкие.
Определение содержания водорода в выдыхаемом воздухе является способом оценки интенсивности кишечного газообразования.
При метеоризме выделяемый через анальное отверстие объем газа составляет 3 и более литров в сутки. Согласно сайту Gastroscan.Ru (http://www.gastroscan.ru/patient/symptom/07) метеоризм может являться признаком нарушений работы пищеварительного тракта, таких как:
• дисбактериоз кишечника;
• воспаление поджелудочной железы – панкреатит;
• воспаление толстой кишки – колит;
• воспаление тонкой кишки – энтерит;
• цирроз печени;
• острые кишечные инфекции;
• нарушение отхождения газов;
• кишечная непроходимость;
• синдром раздраженного кишечника;
• вялая работа кишечника (атония) вследствие воспаления брюшины (перитонита);