Друг по имени КЕТО - стр. 9
Когда клетка не получает питательные вещества из еды, запускается процесс переваривания собственных поврежденных компонентов клетки (например, дефектных белков). Клетка расщепляет их на элементарные компоненты (аминокислоты) и получает необходимый строительный материал. Этот процесс называется аутофагией (самоперевариванием), и это тоже пищеварение, но оно происходит не в кишечнике, а внутри клетки.
Аутофагия —«самопоедание», один из способов избавления клеток от ненужных компонентов, а также и организма от ненужных клеток.
Процесс аутофагии полезен для оздоровления клеток. Ученый Ёсинори Осуми выяснил, что скорость устранения накопившегося в организме «мусора» зависит от количества энергии, поступающей извне. При ее нехватке (то есть при голодании) клетка уничтожает старые и поврежденные компоненты более активно – так организм очищается и обновляется. Получается, интервальное голодание способствует не только похудению, но и укреплению здоровья и снижению биологического возраста организма. Сложно переоценить важность этого открытия! За свою работу ученый в 2016 году получил Нобелевскую премию.
Биологический возраст – понятие, отражающее степень морфологического (конституционального) и физиологического развития организма. Биологический возраст, помимо наследственности, в большой степени зависит от условий среды и образа жизни. Поэтому во второй половине жизни люди одного хронологического возраста могут особенно сильно различаться по телосложению, росту и весу, состоянию внутренних органов и кожи, тонусу мышц, выносливости, степени слаженности работы всех систем организма. Моложе своего возраста обычно оказываются те из них, у которых благоприятный повседневный образ жизни сочетается с положительной наследственностью.